|
对于大多数人来说，天气暖和的时候，摄入足量水果不成问题，但天冷之后，新鲜的水果总是“拔凉”，吃了反而让人不舒服。 其实—— 水果可以加热吃！ 在冬季，“热着”吃水果，是不错的食用方式~ 有些人认为，水果加热后，营养价值会大打折扣。但其实水果受热后，最多会损失大约16%的维生素C，但矿物质、膳食纤维以及多酚类物质，几乎没有损失。 而且，水果“热着吃”不但能减少寒凉对胃肠的刺激，还能让水果的口感更软糯、风味更独特，可谓是一举三得。 适合熟吃水果的人群
哪些水果适合热着吃
水果如何“热着”吃？ 一般来说，“热”水果主要有四种方法：分别是煮着吃、蒸着吃、微波加热以及泡着吃。 01 煮着吃 将水果切块削皮，然后放进水中煮，时间控制在20分钟左右。（炖的时间可以适当延长） 适合煮着吃的水果：梨、苹果、甘蔗、山楂、橙子、草莓等。 小吊梨汤 1.银耳放少许淀粉抓洗干净，上锅蒸15分钟。 2.锅中加水，倒入黄冰糖熬成糖油。 3.锅中加入清水、梨块、蒸好的银耳、熬好的糖油、枸杞、大枣、陈皮、乌梅，熬煮30分钟即可。02 蒸着吃 将水果处理好，放在蒸架上，开着小火隔水蒸，时间不宜超过20分钟。 适合蒸着吃的水果：苹果、梨、橙子、山楂、柚子等。盐蒸橙子 材料：橙子一个，盐半勺。 做法：用盐水浸泡橙子20分钟，再切开橙子的顶部撒盐，盖上顶部橙皮。将橙子放入锅中，隔水蒸煮15~20分钟即可。 03 微波加热 这种烹饪方式加热效率高、用时短、营养成分损失少，还可能增加水果中的多酚类物质含量。 适合微波加热的水果：苹果、梨、杏等质地较硬的水果。 但将水果放入微波炉前，一定要记得先将水果切成小块。 葡萄、蓝莓、圣女果等不宜整个进行微波加热，避免引发爆炸。 04 温水泡 将水果放到不超过50℃的温水里，或去皮、切成片后用温水热一下即可。 适合温水泡的水果：只要是适合“热着”吃的水果，都能用这个方法，如泡苹果。 资料：养生中国 编辑：程 前 责编：王 博 |
|
|
