【原】让你欲罢不能的炸肉丸子！酥脆可口，做法简单！"

炸肉丸子是一道以肥瘦猪肉为主要原料，经过搅拌、成型、炸制而成的传统小吃。它口感酥脆，内里嫩滑，香气四溢，是广受欢迎的家常菜之一。炸肉丸子的制作需要选用新鲜的猪肉，经过切碎、搅拌、加调料、成型和炸制等步骤，制作过程中需要注意火候和油温的控制，以确保炸肉丸子的口感和卫生安全。炸肉丸子可以作为主食或配菜食用，搭配不同的食材和调味料可以做出不同的口味和风格。在烹饪过程中，需要注意食材的搭配和调料的用量，以确保炸肉丸子的味道和口感。炸肉丸子不仅美味可口，而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，能够满足人体所需的能量和营养需求。

用料

食材一  猪肉

500g

食材二 鸡蛋

1只

食材三 藕

半节

食材四  葱

2根

食材五  姜

2片

食材六  生抽

1勺

食材七  盐

适量

食材八  淀粉

1大勺

做法

1

猪肉三肥七瘦，剁成肉末。像我这种勤劳的人，直接让店家给我绞好带回来

2

肉馅里放入一大勺淀粉，1个鸡蛋，一点水～搅打均匀上劲，要一直搅一直搅，搅到胳膊快废了为宜

3

藕半截，无情切碎（也可以种荸荠，也叫马蹄代替）

4

将葱姜切末，切碎的藕，一块倒入肉馅里，加适量盐，少许生抽，拌匀

5

取一小块揉成圆球～我喜欢做小点～因为熟的比较快～如果要做红烧狮子头就揉大一点哦

6

马克西姆不粘锅，多放点油，油温6成热小心放入肉丸，让它慢慢炸，不要急着动它，等定型了再翻动～

7

炸到金黄色控油捞出

8

刚炸好的肉丸子凉一点下来外壳脆脆的～好香啊

9

我喜欢做青菜汤的时候放几个进去一起烧，也可以另外再红烧做成红烧狮子头～