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《苏州日报》2023年12月30日 B03版
柯继承 苏州话中表示“不可能”的断语，有两句最引人注目，也最为人常用，一句是“盐钵头出蛆”，一句是“石狮子变碴”。 旧时家中厨房间总有放盐的“钵头”（似盆而小的敞口器皿，称“钵”，多用陶瓷制成，苏州话称“钵头”），多放灶头上，与糖罐乃至酱油瓶等放置一起，便于烧制菜肴随时取用。盐是最基本的调料，盛放盐的“盐钵头”，也是家庭厨房必备的。盐与糖比起来，除使用率有高低外，还因为盐价便宜，又不会变质，通常盛的器具不加盖，所以多用钵头或碗盆盛放。而糖呢？就“金贵”些，通常要加盖，便多用陶罐、瓷罐，甚至有盖的玻璃瓶了。 盐的消炎、消毒功能强大，不仅不会变质，且能灭菌灭虫，所以通常“盐钵头”里是不会生虫的。苍蝇的幼虫“蛆”，当然更不可能存活于其中。所以“盐钵头”中是不会“出蛆”的（“出”，苏州话中有“生”的意思，“出虫”就是“生虫”），“盐钵头出蛆”是断然不可能出现的。“听仔倷讲格闲话，盐钵头匣要出蛆哉”，是说，你的话绝不可信（信了你的话，盐钵头中也会生蛆了）。 与“盐钵头出蛆”一样喻义的就是“石狮子变碴”。 “石狮子”就是用石材雕制的狮子形象，通常作为达官贵人住宅门前或衙门前的饰物，以示主人高贵身份，且寓吉祥之意。因为是石制的，经得住风吹雨打与人为的触碰，它不可能轻易碎坏，更不会变成粉碴，“石狮子变碴”的现象，常规下绝不可能出现。 通常石狮子个体远比盐钵头大，所以“石狮子变碴”作为比喻，似乎比“盐钵头出蛆”更形象些、更强烈些。但其实，盐钵头出蛆，用得广泛些，比如，信了某人的讲话，会“盐钵头出蛆”，是表示不能信这人的话，或者说这人的话绝不可能是真的；说某个人的表现与他平时一贯的正好相反，许多人非常怀疑，也可以说“盐钵头出蛆”，是与“太阳从西边出来”一样，表示不信；公鸡是不会生蛋的，如果流言某处公鸡生蛋了，也会有人用“盐钵头出蛆”来深表不信。 但是“石狮子变碴”至今似乎只用来表示某人不肯认错、不肯改正错误，“若要×××认错，石狮子变碴”（如果要×××认错，石狮子都会变成石碴），就是说，×××非常顽固，绝对不会认错的。因此，我推测“石狮子变碴”一语，很可能是某个经典歌谣中的后半句，“若要×××认错”，配成完全的一句：“若要×××认错，石狮子变成碴。”在苏州话中，“错”与“碴”音近，“押韵了”，成了常用“俗语”。苏州人讲这话时，“石狮子变碴”还常用较快的语速，“碴”字还念得重一些，之所以要加重语气，是因为让它迅速与上半句的“错”字对应起来，以此强调×××是不会服软认错的。 有意思的是，制作“石狮子”的石材，多为普通的“花岗岩（石）”，而花岗岩石质是很硬的，现在人们常用“花岗岩（石）脑袋”比喻某人顽固不化，从这个意义上说，“石狮子变碴”不仅生动，而且在语言使用上两者还有了某种关联，甚至说“传承”呢。 |
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