 46岁就罹患了晚期肝癌，告诉医生，18岁的时候就发现自己有乙肝。 说到这，很多人会说，导致肝癌的罪魁祸首一定是乙肝，毕竟，乙肝，乙肝后肝硬化，肝癌，被称为乙肝发展的三部曲。 但真有这么简单吗？ 并不是。这名患者除了有乙肝外，平时从来不注意自己的饮食习惯，爱喝酒不说，还喜欢吃高脂肪和高热量的食物，至于富含膳食纤维和维生素的蔬菜和水果，则从来不吃，而且他还有进食霉变食物的习惯。 看看，有这么多坏习惯，又怎么可能不罹患肝癌？ 作为医生，要提醒大家的是，肝癌的发病机制非常复杂，遗传、病毒性肝炎、饮食习惯、酒精等都可能参与其发病。要提醒大家的是，如果你特别爱吃以下这些食物，那么就要警惕肝癌的发生。 一，霉变食物 家里的粮食发霉了，舍不得扔掉，家里的腊肉发霉了，舍不得扔掉。 很多人认为发霉不要紧，洗一洗，煮一煮，蒸一蒸，霉变食物里的毒素就可以去除了。 这是大错特错的。 霉变食物里富含黄曲霉素，你可能不知道黄曲霉素的特性，那就是耐高温，通常需要280℃以上的高温才能杀灭，你在家里就是把水煮沸腾了，撑死也就100℃，试问，怎么能杀死黄曲霉素呢？ 所以，煮一煮，其实只是心理安慰罢了，黄曲霉素的毒性还摆在那里。 黄曲霉素是非常伤肝的，如果是大量摄入黄曲霉素，可导致急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。如果是微量持续摄入，可造成慢性中毒，生长障碍，引起纤维性病变，最终会导致肝癌。 同时，黄曲霉素还会与乙肝病毒产生协同作用，如果两种危险因素都有，那么出现肝癌的风险就更高了。 二，酒 如果你特别爱喝酒，那么你可要注意了，爱喝酒的人肝脏一定不会好。 长期喝酒，轻者是酒精性脂肪肝，严重的就是酒精性肝硬化或肝癌。 根据世界卫生组织的《全球酒精与健康状况报告》的估计，目前全球有23亿人是饮酒者，平均每天消耗32.8克纯酒精。在酒精导致的死亡中，继发于消化系统疾病的比例最高（21%），其中90%继发于肝硬化。酒精是世界范围内引起肝脏疾病的最常见原因之一，并引起广泛的直接肝损伤，包括脂肪变性、酒精性肝炎、肝硬化和肝细胞癌（HCC）。2019年，全球约1/4的肝硬化死亡与酒精有关，约19%的肝癌死亡与酒精有关。 你看，即便你没有病毒性肝炎，喝酒都足够诱发肝癌的了？更何况你有病毒性肝炎，那么喝酒诱发肝癌的风险显然更高。 三，烧烤 如果你特别爱吃烧烤，通俗点来说就是爱撸串，那么你可要小心了，因为罹患肝癌的风险也会升高。 美国癌症所（National Cancer Institute）的一项研究发现定期吃烤肉时摄入的杂环胺（HCAs ）和多环芳羟（PAHs）会导致各种癌症（乳腺癌，结肠癌，肝癌，肺癌，前列腺癌）病发率提高60%以上。 所以，如果你特别爱吃烧烤，而且喜欢那种烧得特别焦特别老的烧烤，那么罹患肝癌的风险无疑更高。 很多烧烤都是高脂肪食物，撸串的人喜欢烤到滋滋冒油的感觉，吃烧烤，无形之中也摄入了很多的脂肪和热量，这些脂肪和热量超过了肝脏的代谢范围，最终就容易导致脂肪肝。 冰冻三尺非一日之寒，好的饮食习惯不易坚持，坏的饮食习惯一旦养成，要改变却是非常难得，很多人日复一日这样吃，想想看，肝脏又怎么可能不出问题。 毫不夸张地说，不健康的饮食习惯导致肝癌的风险是烟酒的十倍，作为医生，要给大家的忠告是，再不忌口，肝或烂如泥！ |
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