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数九天来了，很多人都出现了手脚冰凉的情况，这说明身体气血不足，气血足的话血液循环通畅，手脚就不会冰凉，身体能保持暖和，所以这个时候要注意保暖防寒，还要注意补气血。 补气血很简单，可以从饮食上入手，多吃些高蛋白、高铁的食物，都可以帮助补气血。今天给大家推荐几种食物，营养又好吃，滋补不上火，气血不足要多吃。 一、牛肉——小炒牛肉 准备牛肉、小米椒、香葱、生姜、蒜瓣、生抽、蚝油、食盐、料酒、淀粉、胡椒粉、白糖、食用油。 1、牛肉用牛里脊，切成薄片后放入水中洗去血水，挤干水分后放入碗中，加入适量食盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖、食用油，用手抓拌均匀，腌制20分钟。  2、小米椒切圈，香葱切段，生姜切丝，蒜瓣切片。起锅加油烧热，放入腌好的牛肉片，大火滑炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入姜蒜、小米椒爆香，喜欢辣的可以加点泡椒。  3、倒入炒好的牛肉，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，最后放入香菜段、葱段，大火翻炒均匀即可出锅。  二、猪肝——熘肝尖 准备猪肝、胡萝卜、黑木耳、黄瓜、食盐、生抽、料酒、淀粉、花椒粉、香油、香菜、葱姜蒜。 1、猪肝洗干净，切成薄片，放入清水里浸泡1小时，泡出血水和杂质。黄瓜、胡萝卜洗干净，切成菱形片，葱姜蒜切末，香菜摘洗干净后切段。木耳提前用水泡发，洗干净备用。  2、锅里加水烧开，放入胡萝卜片、木耳，大火煮2分钟，捞出沥干。猪肝挤干水分，加入料酒、生抽、食盐、淀粉、食用油，抓拌均匀后腌制20分钟。  3、起锅加油烧热，放入姜丝爆香，倒入腌好的猪肝快速翻炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入姜蒜爆香爆香，倒入胡萝卜、黑木耳炒一会会儿。  4、倒入炒好的猪肝、黄瓜片，碗里加入适量生抽、料酒、蚝油、花椒粉，搅拌均匀后淋入锅中，大火翻炒均匀即可出锅。  三、鸡蛋——杏鲍菇鸡蛋 准备杏鲍菇、木耳、鸡蛋、青椒、红辣椒、大蒜、生姜、白糖、生抽、淀粉、食盐、食用油。 1、杏鲍菇洗干净，先切片后切丝，放入盘中备用。要注意的是，正常的杏鲍菇是白色的，如果颜色发黑，就是坏了，千万别买。青辣椒、红辣椒去籽，洗干净切丝。  2、木耳提前用水泡发，洗干净后切丝。蒜瓣、生姜切末，放入碗中加入适量食盐、白糖、生抽、陈醋、淀粉、清水，搅拌均匀备用。  3、碗里打入几个鸡蛋，加入适量食盐，用筷子搅拌成鸡蛋液。锅里倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，鸡蛋凝固后摊成鸡蛋皮，完全煎熟后切成细丝，盛出备用。  4、锅里留底油，放入杏鲍菇丝翻炒一会儿，变软后加入青红椒丝、木耳丝翻炒，断生后淋入调好的料汁，倒入炒好的鸡蛋块，大火翻炒收汁，即可出锅。  |
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