 春夏养阳，秋冬养阴。春夏是生长发散的，所以要养阳气，秋冬是收敛和收藏的，所以要养阴津。入冬以后，天气越发寒冷，阳气会继续内收，更是滋养阴精的好时候。今天，我就详细讲讲冬季养阴的常用食材——沙参和玉竹。 成人经常说“四时养生”，其实，养孩子也一样，要顺应四季的变化规律，调整养护孩子的思路。 春夏时节，万物苏醒，蓬勃生长。而人体也要顺应自然界阴阳的变化，顺应自然界阳气的升发，天人相应以养阳。到了秋冬，万物结实，继而肃杀，终至闭藏，人体也应适应自然以潜藏阳气、滋养阴精。  滋阴前，先做好3件事 帮孩子滋阴前，有几个点我想强调一下： 第一，调整作息，早睡晚起。睡个好觉，是简单且有效的养阴方法。对于小宝宝来说，冬季一般晚上8点前就要入睡，对于3~7岁的孩子来讲，晚上9点就要上床睡觉。冬季坚持早睡晚起，比吃任何滋补食疗的效果都要好。 第二，顾护情志，保持情绪平静。阴主静，具有滋养、限制性，冬季不要让孩子太过兴奋，也不要让他经常发脾气、大哭大闹。尤其是睡前，如果孩子在睡前疯玩疯跳，会影响当晚的睡眠质量。家长可以多与孩子一起看绘本，给孩子讲故事，或者和孩子一起堆积木等，让孩子安静下来。 第三，滋阴前要检查消化情况。吃滋补品之前，要先用“10秒法”检查舌苔、口气、大便、睡眠，如果孩子舌苔厚、口气大、大便不正常、入睡难、睡不安等，就要注意积食的问题。 积食期间不宜滋阴，否则，脾失运化，孩子积滞的问题会加重，甚至会入里化湿，滋生痰饮。积食期间，要用好3招帮助孩子消化，吃少、吃素、喝新三星汤，坚持3天。等孩子积食消了，再考虑滋阴进补。  滋阴好食材：沙参+玉竹 药补不如食补，说到养阴，食疗依旧是我比较提倡的方式，只要家长认真学一学脾胃课，掌握基础的辨证知识，合理安排食疗，孩子的体质就能有所改善。 滋阴之物，我比较常用的是沙参和玉竹。 ● 沙参 沙参，味甘、微苦，性微寒，归肺、胃经，能养阴清肺、益胃生津、益气化痰¹。  沙参有“南沙参”与“北沙参”之分，使用上略有区别，简单来说： 南沙参味甘，北沙参味苦，甘入脾，苦入心，若孩子日常脾阴不足、脾气不足，可以选择南沙参煲汤；若孩子心火旺，则可以选择北沙参。 ● 玉竹 玉竹，味甘，性微寒，归肺、胃经，能养阴润肺、生津止渴¹。  玉竹最早以“萎蕤”之名记载于《神农本草经》，被列为上品。后来因为它“茎干强直，似竹箭杆，有节”，所以又被称为“玉竹”。 《本草拾遗》记载：“（玉竹）主聪明，调血气，令人强壮”，李时珍更是认为其“用代参、芪，不寒不燥，大有殊功”。玉竹补而不腻，无敛邪之弊，不少广东家庭平时也会用来煲汤，尤其是目前天气干燥寒冷，用来做食疗可以缓解燥邪伤津后的表现。 沙参和玉竹是一对养阴的好搭档，一般都会搭配起来用。最近这段时间，家长可以给孩子煲沙参玉竹老鸭汤，消化好、无病痛时每周安排1~2次，一家老小都可以喝。 在之前的内容中，我也曾经讲解过鸭肉作用。鸭肉，味甘、微咸，性平，归肺、脾、肾经，能补益气阴、消水利肿²。《随息居饮食谱》曰：“（鸭肉）滋五脏之阴，清虚劳之热，养胃生津。”鸭肉被称为肉类里的“生梨”，因为它伴水而生，所以有滋养五脏之阴之功，补益的同时又不会助火。  沙参玉竹老鸭汤 材料：鸭肉100克，玉竹10克，北沙参10克，枸杞子10克，去核红枣3枚，盐适量 做法： 1、玉竹、北沙参、枸杞子用水浸泡10分钟； 2、将鸭肉、玉竹、北沙参、枸杞子、红枣放入锅内，加入适量水煲1小时； 3、开锅加少许盐调味，即可食用。 宜忌： ◆ 适合胃口差、容易疲倦、口干、夜梦多的情况。 ◆ 鸭肉不与兔肉同食。 ◆ 3岁以上辨证服用。 ◆ 蚕豆病可以用。 更多调理食疗方可查阅 《儿童食疗大全》  用沙参玉竹食疗，特别要注意2点 沙参、玉竹是冬季滋阴清热之品的好选择，但是对于孩子来说，长期使用就有过于寒凉的问题。定期给孩子喝这个汤很好，但使用过程一定要注意以下两点： 1、孩子舌苔厚腻的时候则不喝，可以搭配三星汤来使用。 给孩子喝滋阴清热的汤水，注意一定要在不积食的情况下才能使用，否则就会反而助湿伤脾胃。 家长可以先给孩子喝1~2天三星汤，舌苔不厚腻了，再给孩子煲沙参玉竹汤。 2、舌质长期很淡白的孩子则不喝，用沁芳宁更为合适。 长期舌质很淡白的孩子是比较虚寒的，寒凉的汤水就要尽量避免。冬季帮孩子清热，可以改为沁芳宁。无论是组方还是性味都更匹配孩子的体质特点。 如果孩子没有明显的积食的表现，舌质比较红，或者近期热补的食物吃的多了，那么用这个汤来滋阴清热就特别好。 如果不懂得分辨孩子是否过于虚寒，担心孩子喝起来过于寒凉，那么就改用沁芳宁来帮孩子清火也是可以的。  滋阴的关键：健运脾胃 最后，我需要再对家长强调一点，滋阴的关键是让脾胃健运。 脾主运化，负责运化输布体内的津液。脾胃健运，孩子吃进去的滋阴食疗才能被吸收，再转化为对身体有用的津液，继而运化和输布到四肢百骸。 脾失运化，吃进去的滋阴汤水无法被消化就会变成积食，积食内停易化生痰饮，痰饮内生，就会阻碍脾的运化，孩子就会越来越容易积食、生病。 所以，在孩子消化好、无病痛时，可以给孩子喝我的新四神汤。 新四神汤的组方是山药、芡实、白扁豆、南杏仁。山药能健脾养胃、生津益肺、补肾涩精¹；芡实能益肾固精、补脾祛湿¹；白扁豆能健脾化湿¹；南杏仁能降气平喘、润肠通便¹。 家长要明白，任何食疗的使用都要建立在孩子脾胃状态好的基础上，所以，家长平时一定要做好两步：第一，控制好孩子消化，减少积食，一旦发现积食就要喝新三星汤消食导滞；第二，消化好时就要积极让脾胃健运，更多调理脾胃的方法，我在脾胃课中都有讲到，家长一定要好好复习。 参考文献 1. 周祯祥,唐德才.中药学[M].北京:中国中医药出版社,2021年; 2. 周俭.中医营养学[M].北京:中国中医药出版社.2012年. -广告- 温馨提示   |
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