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国道边总是有很多美食店，主要是方便过路的司机可以吃饭休息一下，只要味道好，大车司机们口口相传，也会形成一个美食打卡地，比如说在广东揭阳的一个小镇上，就有这么一家苍蝇馆子，他们家主要卖粿汁和面，因为经济实惠，老板娘长得漂亮而火了，有福建的司机跑这边，会专门驱车600公里，就为了吃一碗粿汁，真的是太疯狂了。 这里是一个小镇，国道边上有不少美食店，都是一个个小小的门面，马路边上挂着招牌，隔老远就能看到非常醒目，旁边有空地可以停车，还有加油站，只要饿了或者想休息了，直接下道就可以来大快朵颐，真是非常方便。这家店在其中并不起眼，小小的店面连堂食的地方都没有，只能在门口搭个雨棚，客人坐在路边吃饭。 屋内就是厨房，全开放式的厨房，食材看得到吃得也放心，不像市区的那些粿汁店，有新鲜牛肉有新鲜的海鲜，就只有猪杂和一些风味小吃。有猪肝猪肉粉肠等等，最低10元一碗，肉量就已经很多，有懂行的客人说这一碗在汕头最少十五元起，能在这偏僻的地方吃上一碗热腾腾的粿汁，还这么实惠，真的是让人觉得温暖。 粿汁不是果汁，是米浆烙成薄饼后剪成角状，另外还有粿条和面。这是广东潮汕地区的传统小吃，主要配料就是猪杂，以前几角钱就能美美地在街头吃上一碗，而且晒干后的粿汁晶莹剔透，容易保存，能充分地突出米香味，趁热吃非常爽口，一大早来一碗可以去除寒意，让人元气满满，所以大车司机们只要早上来这儿就一定要来一碗，吃完好精神抖擞地开启自己一天的旅程。  作为一种特色小吃，粿汁在广东的每一个城市都有不同的味道，他们家的显然就是家常版，没有复杂的佐料，简简单单的几样调料直接摆在那里，旁边还放了一袋子的油炸鬼，也就是油条，这边的油条不是脆脆的，而是比较软和，口感很好，浸泡在粿汁里又糯又入味，吸饱了汤汁后，更香滑了。这个粿汁有弹性，吃起来Q弹有嚼劲，新鲜的猪杂在热热汤里烫几圈，倒在粿汁上面，不同的部分有不同的烫煮时间，都需要单独糖，然后撒上胡椒粉和葱花，热腾腾的猪杂粿汁就做好了。  虽然猪杂粿汁是以清爽鲜美为主，但是口味重的客人也不用担心，因为店里有秘制的蒜蓉酱辣椒酱和沙茶酱，蘸着吃口感更丰富，虽然只是一个普普通通的小镇，但是这家常的味道却让人忘不了，不知道你喜欢吃这样的猪杂粿条吗？
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