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随着年龄增加，老年人的身体却是在走下坡路，身体各项机能包括大脑都在衰退。据中国老龄协会统计数据显示，中国目前患老年痴呆的患者数量约有1507万，并且有超过1.8亿老年人存在慢性病。据协会预计， 到2030年痴呆患者将超过2220万，2050年将超过2898万。 老年痴呆患者数量的不断上升于社会而言也是一个不小的挑战，医疗资源、人力成本、设备设施等费用的上涨对经济发展的影响不可小觑。  老年痴呆属于慢性疾病，并且是无法治愈的疾病。而且一旦患上老年痴呆，病情只会越来越严重，逐渐失去生活自理的能力。 不过，如果在老年痴呆前期阶段，尽早就医配合治疗是可以延缓病情发展的。那么，我们怎么知道老年人是否患有老年痴呆，老年痴呆前期会有什么症状呢？ 一、老年痴呆前期迹象有哪些？首先，老年痴呆主要是由大脑皮质衰退引起的记忆力下降，患者会变得十分健忘，想不起来前一秒发生的事情；对于每天都在做的事情可能会重复做，也可能会忘记做。 而且随着病情不断发展，不仅仅是最近新发生的事件无法记住，以前的事情也会在脑海中逐渐淡化，无法回忆过去。  其次，额颞叶萎缩会引起语言功能障碍，老年痴呆患者可能无法找到合适的词语正确表达自己的意思，并且常出现口吃的症状。 还有可能会频繁重复无意义的句子或者某个词语，沉浸在自己的世界中不断碎碎念。随着病情的不断发展，患者可能无法正常构音（即发音无法理解），甚至保持缄默，不再开口说话。 最后，大脑神经的退化还会导致认知功能障碍。老年痴呆会导致老年人对时间及空间的感知能力下降，所以老年痴呆患者极易迷路走失。 同时，患者可能无法长时间集中注意力，比如在炒菜、洗衣服等过程中可能会突然失神，常常感到迷茫不知道自己在做什么。  老年痴呆患者生活往往无法自理，并且会做出一些怪异的举动，比如藏起食物、半夜不睡觉等，十分影响日常生活。所以，预防老年痴呆显得尤为重要。 近来有研究建议人们多吃高卵磷脂的食物预防老年痴呆。那么，卵磷脂是什么？它有什么作用呢？它真的可以预防老年痴呆吗？ 二、什么是卵磷脂？它有什么作用？卵磷脂别名蛋黄素，被誉为除维生素、蛋白质以外的第三营养素。 卵磷脂只在卵黄或者动植物组织中存在，包含胆碱、甘油、磷酸等多种成分。人体无法自行生成或者合成卵磷脂，但它却是脂蛋白、胆汁、细胞膜的重要构成部分。作为人体含量最高的磷脂，卵磷脂是神经组织不可或缺的一部分。  首先，卵磷脂可以强化记忆力，增强脑部功能。一般来说，脑神经细胞中有17～20%是卵磷脂，如果因过度消耗而含量不足就可能会出现记忆力下降的情况。 卵磷脂进入人体后会分解出胆碱，当胆碱与乙酸相遇时会形成乙酸胆碱；而乙酸胆碱肩负着传导大脑神经元信息的重要任务，对认知功能、记忆功能而言十分重要。故而才有了补充卵磷脂预防老年痴呆的说法。  其次，卵磷脂还具有一定的调脂功能，可以清理血管内的脂肪以及胆固醇。 卵磷脂的分子结构较为特殊，这种特殊使得它具有了结合脂类化合物与水的功能。卵磷脂可以将沉淀在血管壁的脂肪、胆固醇等物质乳化，将其变成小颗粒随着血液循环排出人体，从而达到降低血脂、胆固醇水平的效果。 最后，卵磷脂是天生的'解毒剂'，它具备分解毒素的功能，有利于缓解青春痘、色斑等症状。 同时，卵磷脂还具有亲水的特性，可以提高人体血红素含量，而血红素含量的提高可以缓解皮肤粗糙的症状。因为血红素可以为皮肤补充水分以及氧分，皮肤自然就更有光泽、更润滑了。  卵磷脂如此重要人体又无法自行合成，只能通过外界补充的方式来弥补流失的部分。特别是老年人，身体机能的不断下降更需要摄入营养，为日常活动提供能量。其实生活中有不少食物都含有卵磷脂，下面这几种食材就十分适合老年人补充卵磷脂食用。 三、多吃4种'高卵磷脂'菜，辅助降低痴呆风险1、鸡蛋 卵磷脂第一次被发现时就是从鸡蛋中提取所得，这也是蛋黄素这一别名的来源。 一般来说，蛋黄内约有10%是卵磷脂，是补充卵磷脂的重要来源。但是专家建议，卵磷脂每天的摄入量有400mg即可。而蛋黄的胆固醇含量也较高，平时饮食中还有其他食物也可以补充卵磷脂。所以，鸡蛋一天吃一个就足够了，切忌大量食用。  2、大豆 其实大多数卵磷脂都是从大豆中获取的，特别是黄豆；黄豆的卵磷脂含量极高，达到了20%，其他优质的大豆，卵磷脂含量也可以达到18～22%左右。 当然，如豆浆、豆腐等豆制品，虽说经过加工后卵磷脂成分有所降低，但也是可以补充卵磷脂的。另外，大豆中还存在低聚糖、异黄酮等对心血管健康有益的物质。  3、鱼类 鱼类富含卵磷脂，尤其是鲢鱼、鲑鱼。 除了卵磷脂，鱼肉还富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养元素；这些成分都是有益于心血管健康、延缓大脑衰退的营养元素，比如说不饱和脂肪酸是大脑中枢神经系统不可或缺的构成部分。中国膳食指南建议，老年人每周可以吃2到3次鱼类；如果按照克数来算的话，大约为300~500g。  4、海带 海带不仅卵磷脂成分充足，在维护认知能力及大脑健康的同时还含有铁、藻酸、碘等有益于人体的微量元素。 铁元素可以辅助甲状腺素的合成，刺激组织生长，延缓皮肤的衰老速度；藻酸则有助于排出人体的毒素，提高抵抗力。故而老年人也可以常吃海带。 总而言之，卵磷脂可以辅助预防老年痴呆，中老年人可以适当增加鸡蛋、大豆、鱼类、海带等富含卵磷脂的食物摄入量，注意避免过量食用即可。  当然，饮食结构的平衡也是十分重要的，不能一味补充卵磷脂而遗忘了其他健康元素。要明白，单一的饮食结构是无法补充身体所需的营养，不利于身体健康的。 老年痴呆发展到后期十分棘手，相信大家都不愿意患上老年痴呆。那么，大家平时就要多注意预防老年痴呆，特别是中老年人。 平时除了多补充卵磷脂外，还要注意常运动、常思考。长时间不用大脑，大脑就容易'生锈'患病。没事多出门散步走走看看，避免在家无所事事的状态，心情放松了身体状态也会好很多。
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