一说约饭这儿就是首选？到底靠啥在吃货心中这么有分量

附近数一数二的老馆子

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如果你常年生活在郑州

你就会发现郑州街头

几乎每隔几百米

就会有一家信阳菜馆

不同于河南菜的简单日常

颇有些南北“混血儿”气质的信阳

靠着精致又不失味道的信阳菜

征服了一票吃货的味蕾

甚至还在一些人心中达成了共识

要想吃顿有滋有味的

那得去信阳菜馆

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对，没错，今天这顿饭，就是约在了丰产路附近的一家信阳菜馆里。要说这家信阳菜馆，还真是会做生意。

你瞅瞅这门口挂的腊鸡、腊鸭、腊肉等各种腊味，但凡从这里路过了，都会忍不住偷偷瞄上两眼。这一瞅不打紧，瞬间就勾起了食欲。

听一些家在附近的食客讲，周围的饭店有很多，但是这一家的味道一直都是数一数二。这也是为什么一说约饭，他们第一个就会想到来这儿的原因所在。

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「焖罐肉」

爱吃信阳菜的吃货都明白，要想舌尖充分感受信阳菜的美，一定得来一份焖罐肉才到位。

端上桌时底部还用小火煨着，汤汁沸腾间香味四溢。切成大块儿的焖罐肉个个油润透亮，肉皮部分接近透光，粗犷的模样看着就让人心生欢喜。

别看这焖罐肉块儿大似乎很肥腻，咬上一口就发现它香得毫无道理。因为独特的制作方法，肉皮部分Q弹软糯，瘦肉部分鲜烂，直接吃鲜香不腻。

「腊味拼锅」

信阳菜里，各种腊味也是主角。店里的信阳腊拼炖锅，腊鸡、腊肉、腊鸭等腊味放在一起小火慢炖，咕咕嘟嘟间汤白味浓。不用过多的调味，就光靠食材本身的味道，就能让人鲜掉眉毛。

「固始旱鹅块」

当固始鹅块咕嘟咕嘟飘着香气端上桌时，吃货手里的筷子就不自觉地伸了过去。鹅肉经过长时间炖煮并没有失去它本身的质感，吃起来肉香味十足，筋道有嚼劲，满嘴都是“香”！

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馆子不大，已经干了20年。听老板讲，店内制作信阳菜用到的所有食材，都是从老家采购过来的。也难怪有很多在郑州工作的信阳人，都把这里当成了解决思乡之情的根据地。只要想念家乡这一口的时候，就会约上三五好友来这儿解解馋。

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信阳红厨房(丰产路店)（👈点击导航）

地址：郑州市金水区丰产路街道金成东苑西门斜对面

营业时间：11:30—14:30 17:00—21:30

消费：人均55元

导演：张林   摄像：昊翔   文案：周周

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