湖北省的“六大名菜”有哪些？你尝过几种？网友曝光：鄂菜太赞了

在黄鹤楼的故土上，古人曾留下如诗如画的句子：“烟花三月下扬州。”这恰恰是对湖北的绝美描绘。我曾在儿时的课本上对这片土地的美景心生憧憬，如今终于踏足此地，才明白其不仅景美，更有着令人垂涎的众多美食。

或许我们对中国的八大菜系如数家珍，但对“鄂菜”却知之甚少。今天，就让我带你探寻湖北最受欢迎的6道特色鄂菜，你曾品尝过几种呢？这六道特色鄂菜，不仅代表了湖北美食的独特风味，更是对这片土地深厚文化底蕴的最好诠释。

1、钟祥蟠龙菜

'钟祥蟠龙菜'，光是名字就透出一股皇家的贵气，令人心生敬意。上桌之后，它的金黄外观更是令人眼前一亮，仿佛是皇帝御赐的珍馐。作为湖北钟祥市的骄傲，它可是“钟祥三绝”中的璀璨明珠。相传，它还是嘉庆皇帝的心头好，深得皇家喜爱。

蟠龙菜的制作用料考究，汇集了鸡蛋、鱼肉、猪肉以及葱姜的精华。当它呈现在你面前时，那金黄的色泽，如同秋日的暖阳，温暖又亮丽。当你夹起一筷，放入口中，那滑嫩的肉质、浓郁的鲜香、恰到好处的肥而不腻，仿佛在舌尖上舞动起了一场美味的舞蹈。

2、清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼，堪称湖北美食界的璀璨明珠，实乃传世佳作！其经典之程度，型佳之优美，美味之无穷，皆可浓缩于经典、型佳、美味三个词汇之中。

在烹饪这道菜的过程中，鲜活蹦跳的武昌鱼被精心挑选为主角。然而，这并非故事的终结，与之相伴的还有笋子、冬菇，它们共同演绎出一曲大自然的颂歌。最后，鸡汤的加入如同画龙点睛，使得整道菜的色香味得以完美呈现。

经过如此繁复的工序，清蒸武昌鱼的肉质鲜嫩无比，汤汁清香四溢。每一口都仿佛在诉说着一个关于湖北美食的故事，让人沉醉其中，久久不能自拔。名列“湖北十大名菜”之首，实至名归，名扬四海！

3、红烧鮰鱼

“未曾尝过鮰鱼，岂知鱼之美味”。这正是对湖北传统名菜——“红烧鮰鱼”的赞誉。红烧鮰鱼，色艳如霓，令人一见倾心。置于桌上，红润的色泽与纯净的汤汁相映成趣，引人垂涎。轻夹一块鱼肉，其质嫩滑，又不失鱼的韧性，入口即化，香醇满溢，真乃人间美味。

4、黄州东坡肉

东坡肉，这道享有国际盛誉的中国名菜，其烹制方法在各地皆有独特之处。你可曾品尝过黄州的东坡肉？这道菜肴据传是北宋文豪苏轼在黄州寓居时所创，别具一格。其最大特色在于五花肉炖至入味至极，酥香可口，令人回味无穷，绝无半点油腻之感。在舌尖上，你能感受到那份历史的厚重与文化的深邃，仿佛与苏轼一同穿越千年，品味着这道流传千古的美味。

5、二回头

二回头的名字确实有些独特，但它的美味却让人难以忘怀。这道菜主要选用新鲜的黄鳝作为主料，经过精心烹制，呈现出红棕色的酱汁，如同荒山上的一层红棕色覆盖。它的色泽莹润，红亮喜人，让人一看就食欲大增。

一口咬下，黄鳝的肉质嫩滑如丝，醇香可口，仿佛在口中绽放。它的鲜美滋味让人回味无穷，仿佛在舌尖上跳起了美妙的舞蹈。

6、原汤汆鱼丸

湖北人民对鱼鲜的喜爱如同滚滚长江，永无止尽。这不，他们巧妙地将鱼肉汆成鱼丸，创作出了一道令人垂涎欲滴的“原汤鱼丸”。鱼肉被精心打造成一颗颗饱满的鱼丸，让人忍不住想要一口吞下。而那些常常被忽视的鱼头，也在厨师的巧手下焕发出新的生命。它们在锅中翻滚，熬制出浓郁的汤底，仿佛在低语着大自然的馈赠。

在湖北的大街小巷，这道原汤鱼丸成为了人们口中的佳话。它不仅是一道美食，更是一种文化的传承，一种生活的记忆。每当提及这道菜肴，人们总会想起那醇厚的汤头，那弹牙的鱼丸，以及那浓浓的家常味道。