俗话说“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，每年到了农历腊月初八，就意味着拉开了过年的序幕。
过腊八节，你们家会吃些什么呢？腊八粥、腊八面、腊八豆腐，还是吃饺子呢？
北方有些地区到了腊八节当天，一定要制作一道小零食，不是腊八当天吃，而是腌渍到除夕那天再打开，可以吃到初春的。
这就是翡翠碧玉的腊八蒜。
把剥了皮的大蒜头放进罐子里，倒满米醋，也可以加点糖，盖上盖子，放进冰箱里冷藏半个月，待蒜变绿即可食用。
而从中医来讲，大蒜性味辛温，归肺、脾、胃经，有解毒消肿、杀虫止痢之功。
《随息居饮食谱》记载：“生者辛热，熟者甘温，除寒湿，辟阴邪，下气暖中，消谷化肉，破恶血，攻冷积”。
所以，辛温的大蒜，既能散掉体内的风寒邪气，还能起到杀菌、防流感的作用。
在外感风寒阶段，如果出现怕冷、流清涕、打喷嚏、舌质淡白等症状时，可以用大蒜宣肺散寒、除湿冷。
此外，大蒜还能行气消积、化食滞。
我们都知道，肉食吃多了很容易腻住，难消化。而搭配大蒜一起吃，就能够解油腻、帮助消化。
但大蒜虽好，也有一部分人是不能多吃的，那就是内热比较重的人。
而腊八蒜用糖和醋来泡，能解一部分生蒜的辛辣和热性。醋是酸收的，能把大蒜的燥热之性收敛。
蒜是辛味，能补阳气，但也容易上火。加入糖和醋，酸甘化阴，刚好能平衡大蒜的热性。
因此，冬天吃腊八蒜，辛温能通阳祛寒、暖中除湿，顾护自身正气、增强防病能力，尤其适合体质虚寒的人。
不过，如果您体质偏热、容易上火、舌质比较红还是少吃为好，还有生病期间也要忌口。
除了腊八蒜，人们最熟知的就是腊八粥啦。
腊八节喝粥的习俗起源于佛教，宋代时，才形成家家户户喝腊八粥的习俗。民间传统腊八粥讲究选用八种主料、八种佐料，与腊八的“八”相吻合。
如今，随着饮食种类的丰富和生活水平的提高，腊八粥的食材花样翻新，愈发争奇竞巧。
一般来说，腊八粥的料分为这三类：
🔸米类：小米、粳米、糯米、黑米、薏米、玉米、高粱等
🔸豆类：红豆、绿豆、黑豆、黄豆、豌豆、赤小豆等
🔸果仁：核桃仁、红枣、栗子、瓜子、莲子、花生、葡萄干、桂圆、腰果等
其实，腊八粥的料不必拘泥，家中有什么豆子和米，都可以煮进去，不过传统的腊八粥配方里必有糯米和红豆。
腊八时天寒地冻，糯米补虚固肾、益气健脾，御寒效果好；红豆补心养血，理气活血，很贴合时令需求。
如果我们了解自己体质的话，还可以适当做些加减：
🔸 气血虚多加大枣和桂圆；
🔸 阴虚可加百合和银耳；
🔸 湿气重的多放薏米和芡实；
🔸 脾胃不好可加小米和山药；
🔸 如果消化不良就要少放豆类。
家家户户腊八粥的料各不相同，但幸福的味道都是一样的。
如果不想动手，腊八也是个好日子。传说释伽牟尼在菩提树下参悟，终在腊月初八成佛，从此佛门定此日为「佛成道日」。腊八当天，大部分寺院都有舍粥的活动，感兴趣的小伙伴可以去讨一碗佛粥喝。
以上仅供参考，请在医师的指导下调理。
审核：卢药师
土豆微信 编辑：三七小妹
藏在腊八里的养生密码，做好这几点，祛疫纳福，健健康康迎新年！
中医养生 2024-01-18 09:01 发表于云南
每年农历十二月初八，作为腊月的第一个节日，腊八，对于中华儿女们有着极其特殊的意义。
一岁之末为“腊”，都说过了腊八就是年，腊八节到了，意味着离过（fang）年（jia）的日子又近了一些啦~
腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。
传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤（红）豆，故有“赤豆打鬼”的说法。
所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
既然如此，腊八养生，那咱们就从一碗粥说起......
俗话说的好，“腊八腊八，冻掉下巴”，每到这时，家家户户熬上一碗腊八粥，是我们自古以来的习俗和饮食文化。在寒冷的冬季喝上一口腊八粥，不仅能够刺激食欲，增加人体热量，还能暖胃消寒，故受众人喜爱。在中医理论里，“粥”不仅是美食，更是养生佳品。李时珍曾在《本草纲目》中说：粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒，最为饮食之妙诀也。因腊八粥的主要原材料是各种谷类，合理搭配可驱除体内寒气，有一定的保胃气、存津液的作用，从而可以起到扶阳补气的效果。腊八粥虽好，可不一定适合每个人。对于一些患有基础病的老年人在选择腊八粥的材料时要注意，比如对于有心脑血管病、高血压、冠心病、糖尿病、慢支肺气肿病人等特殊人群，小编另有安排！材料：黑米20g，小米20g，眉豆20g，赤小豆20g，薏米20g，鹰嘴豆20g，陈皮3g，生姜3片。做法：上述材料洗净，加水2000ml,煮开后先放入黑米、小米，再煮开后改为文火，放入眉豆、赤小豆、薏米和鹰嘴豆及陈皮和生姜，共同熬煮1小时后即可食用。材料：黑米20g，糯米10g，核桃20g，赤小豆20g，红枣10g，山楂干10g，生姜3片。做法：上述材料洗净，加水2000ml,煮开后先放入黑米、糯米，再煮开后改为文火，放入核桃、赤小豆、红枣、山楂干，共同熬煮1小时后即可食用。如无糖尿病者可放入红糖进行调味，益气养血功效更胜一筹。除了山楂干外，猕猴桃干也可选用。材料：新鲜玉米粒50g，马蹄20g，黑豆20g,玉竹20g，百合20g，藕粉50g，淮山10g, 薏米10g，乌梅10g。做法：上述材料洗净，马蹄切粒，先煮开黑豆、玉竹、淮山、薏米后再放入玉米粒及马蹄粒、山楂干和百合，熬煮20分钟后放凉10分钟左右，倒进藕粉中一起拌匀即可食用。材料：黑米20g，燕麦20g，百合20g，红豆20g，玉竹20g，松子仁10g，核桃50g，苹果干20g。做法：红萝卜切粒备用，水2000ml，煮开后放入红萝卜、薏米、核桃和苹果干，同煮30分钟后放入百合再煮20分钟即可。如最近有咳嗽，咳痰较为粘稠，可将苹果干换为雪梨干。对于腊八的习俗，大家是不是最先想到的是腊八粥呢？没错，在这一天能喝一碗妈妈亲自熬制的腊八粥，是一件多么温暖的事。俗话说：“腊七腊八，冻掉下巴。”喝了妈妈熬制的腊八粥，一定会暖暖的过完这个节日的。那么，除了喝腊八粥，腊八还有什么习俗呢?北京、华北大部分地区还有在这天泡制腊八蒜的习俗，腊八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，装入小坛封上口放到一个冷的地方，直到蒜变成绿色。旧时商号在腊八这天拢账，把这一年的账目盘点出来，算清楚这一年的收支盈亏。债主还会在腊八这天提醒欠钱人家准备还钱。腊月里人们讲究忌讳，所以就用与“算”字同音的“蒜”，来代替算账的“算”。也因此，腊八蒜虽然好吃，市面上却没有卖的。都是家家户户自己动手泡腊八蒜，并且也给自家算算账，看看这一年的开支，有多少积余，盘算该花多少钱置办年货等。安徽黔县民间习俗，是当地的风味特产，将自制豆腐晒干可留日后吃。具体制作过程如下：用上等小黄豆做成豆腐，把豆腐抹以盐水，在温和的太阳下慢慢烤晒而成。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。除了甜口或咸口的腊八粥，以及腊八蒜、腊八豆腐之外，当然也少不了陕西的腊八面。腊八面是在腊八粥的基础上发展而来的。过去在陕西大荔和临潼、凤翔一带腊八节这日人们煮面敬神，因之叫“腊八面”。
起初关中农村的腊八面是用小米、黄豆煮粥下面条，而后用八种蔬菜和肉爁成臊子下面条，如今随着生活水准的提高，人们将豆类与菜系相结合，用核桃仁、芝麻、花生米、莲子、青菜、菠菜、黄花、木耳等同面条同煮，调成汤面，营养丰富，十分好吃。走进腊月，乡下就有了年的味儿。这味儿是从喷香的“腊八菜”、“腊八面”里溢出来，飘出来的。腊八时节，正值三九，这段时间被认为是一年中最冷的日子，也是适合养生的日子，故又有“夏养三伏，冬补三九”之说。冬三月里，饮食、生活习惯和情绪上都应正确掌握进补方式，为来年春天阳气生发储备能量。红枣是一种药食两用的中药材，自古就有日食三颗枣，百岁不显老的说法。常食红枣可缓解身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽等症状。而且红枣是个温补的食物，还可以调和气血，达到暖身的效果。中医认为，寒是冬季的主气。寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收引凝滞。冬季时节，肾的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化。所以冬日养生很重要的一点就是“养肾防寒”。寒冷的天气特别容易伤阳气，因此小寒大寒期间应注意养阳，可通过节气养阳暖心，促进血液循环。桂圆粥做法：取桂圆肉15克，大米50克，紫米50克，淘一遍加水适量，同煮至米烂为度，可以每天食用一次。萝卜有“小人参”之称，日常经常吃萝卜能够有效的增强身体抵抗力。冬春之交，往往是许多传染性疾病的高发期，所以此时防病至为重要，可以从以下几方面着手。● 增加睡眠时间。关于冬三月养生之道，《黄帝内经》中提及：早卧晚起，必待日光。此冬气之应，养藏之道也。以此达到养精蓄锐的目的● 调整饮食习惯。在冬天可以食用温性的食物，以此起到御寒保暖的作用。除了红肉类，粗粮是更好的选择。● 冬季运动好处多。适当的运动有助于气血流通，增强御寒能力。● 多穿衣服，注意保暖。特别是近期，很多朋友感冒，免疫力低，更是要添加衣物，避免寒邪进入身体，造成病情反复。腊八是不可错过的艾灸吉日，艾灸纯阳之性，给人体初生阳气以生发之光，调和脾胃以为春季风生水起储备能量，孕育能量。中医认为，寒属阴邪，冬季需要通过艾灸扶阳补气。艾灸具有温通经络、行气活血、散寒除湿的作用，有助于人体阳气升发。正所谓“正气内存，邪不可干”，在腊八节艾灸，能有效抵御严寒，增强免疫力的功效。1、关元穴：在脐中下3寸腹中线上。艾灸关元穴具有补肾壮阳、培元固本、预防衰老、健脾和胃、滋阴养血的作用。关元穴是人体的元气、正气聚集的部位，可以稳固人的正气，温助补阳，驱除外邪。2、肾俞穴：在腰部，当第2腰椎棘突下，旁开1.5寸。艾灸肾俞穴具有补益肝肾、活血通经、补肾壮阳的作用，能强壮肾气，增加肾脏血流量，改善肾脏的功能。3、中脘穴：在上腹部，前正中线上，当脐中上4寸。艾灸中脘穴具有温中补虚、调和脾胃、疏理肝气的作用，能促进胃肠道对营养物质的消化吸收，协调脏腑及各种器官之间的相互作用。4、足三里穴：在小腿前外侧，当犊鼻下3寸，距胫骨前缘一横指（中指）。艾灸足三里具有温经散寒、补充阳气、消肿散瘀的作用，足三里是人体全身保健的重要穴位，可以补充人的元气，能够起到调节免疫力的效果。随着年味越来越浓，腊八节正入隆冬，天气严寒，此时最是伤人的阳气。《黄帝内经》：“是故圣人不治已病治未病”，其意是要在疾病出现之前进行调养，提早预防。所以说腊八节是冬季养生不可多得的好时机，在此刻世间万物都在养精蓄锐，为来年春天勃发做准备。以上仅供参考，请在医师的指导下调理。
藏在腊八里的养生密码，做好这几点，祛疫纳福，健健康康迎新年！
疾病查询、健康指导、养生经典、有病不求人
每年农历十二月初八，作为腊月的第一个节日，腊八，对于中华儿女们有着极其特殊的意义。
一岁之末为“腊”，都说过了腊八就是年，腊八节到了，意味着离过（fang）年（jia）的日子又近了一些啦~
腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。
传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤（红）豆，故有“赤豆打鬼”的说法。
所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
既然如此，腊八养生，那咱们就从一碗粥说起......
俗话说的好，“腊八腊八，冻掉下巴”，每到这时，家家户户熬上一碗腊八粥，是我们自古以来的习俗和饮食文化。在寒冷的冬季喝上一口腊八粥，不仅能够刺激食欲，增加人体热量，还能暖胃消寒，故受众人喜爱。在中医理论里，“粥”不仅是美食，更是养生佳品。李时珍曾在《本草纲目》中说：粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒，最为饮食之妙诀也。因腊八粥的主要原材料是各种谷类，合理搭配可驱除体内寒气，有一定的保胃气、存津液的作用，从而可以起到扶阳补气的效果。腊八粥虽好，可不一定适合每个人。对于一些患有基础病的老年人在选择腊八粥的材料时要注意，比如对于有心脑血管病、高血压、冠心病、糖尿病、慢支肺气肿病人等特殊人群，小编另有安排！材料：黑米20g，小米20g，眉豆20g，赤小豆20g，薏米20g，鹰嘴豆20g，陈皮3g，生姜3片。做法：上述材料洗净，加水2000ml,煮开后先放入黑米、小米，再煮开后改为文火，放入眉豆、赤小豆、薏米和鹰嘴豆及陈皮和生姜，共同熬煮1小时后即可食用。材料：黑米20g，糯米10g，核桃20g，赤小豆20g，红枣10g，山楂干10g，生姜3片。做法：上述材料洗净，加水2000ml,煮开后先放入黑米、糯米，再煮开后改为文火，放入核桃、赤小豆、红枣、山楂干，共同熬煮1小时后即可食用。如无糖尿病者可放入红糖进行调味，益气养血功效更胜一筹。除了山楂干外，猕猴桃干也可选用。材料：新鲜玉米粒50g，马蹄20g，黑豆20g,玉竹20g，百合20g，藕粉50g，淮山10g, 薏米10g，乌梅10g。做法：上述材料洗净，马蹄切粒，先煮开黑豆、玉竹、淮山、薏米后再放入玉米粒及马蹄粒、山楂干和百合，熬煮20分钟后放凉10分钟左右，倒进藕粉中一起拌匀即可食用。材料：黑米20g，燕麦20g，百合20g，红豆20g，玉竹20g，松子仁10g，核桃50g，苹果干20g。做法：红萝卜切粒备用，水2000ml，煮开后放入红萝卜、薏米、核桃和苹果干，同煮30分钟后放入百合再煮20分钟即可。如最近有咳嗽，咳痰较为粘稠，可将苹果干换为雪梨干。对于腊八的习俗，大家是不是最先想到的是腊八粥呢？没错，在这一天能喝一碗妈妈亲自熬制的腊八粥，是一件多么温暖的事。俗话说：“腊七腊八，冻掉下巴。”喝了妈妈熬制的腊八粥，一定会暖暖的过完这个节日的。那么，除了喝腊八粥，腊八还有什么习俗呢?北京、华北大部分地区还有在这天泡制腊八蒜的习俗，腊八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，装入小坛封上口放到一个冷的地方，直到蒜变成绿色。旧时商号在腊八这天拢账，把这一年的账目盘点出来，算清楚这一年的收支盈亏。债主还会在腊八这天提醒欠钱人家准备还钱。腊月里人们讲究忌讳，所以就用与“算”字同音的“蒜”，来代替算账的“算”。也因此，腊八蒜虽然好吃，市面上却没有卖的。都是家家户户自己动手泡腊八蒜，并且也给自家算算账，看看这一年的开支，有多少积余，盘算该花多少钱置办年货等。安徽黔县民间习俗，是当地的风味特产，将自制豆腐晒干可留日后吃。具体制作过程如下：用上等小黄豆做成豆腐，把豆腐抹以盐水，在温和的太阳下慢慢烤晒而成。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。除了甜口或咸口的腊八粥，以及腊八蒜、腊八豆腐之外，当然也少不了陕西的腊八面。腊八面是在腊八粥的基础上发展而来的。过去在陕西大荔和临潼、凤翔一带腊八节这日人们煮面敬神，因之叫“腊八面”。
起初关中农村的腊八面是用小米、黄豆煮粥下面条，而后用八种蔬菜和肉爁成臊子下面条，如今随着生活水准的提高，人们将豆类与菜系相结合，用核桃仁、芝麻、花生米、莲子、青菜、菠菜、黄花、木耳等同面条同煮，调成汤面，营养丰富，十分好吃。走进腊月，乡下就有了年的味儿。这味儿是从喷香的“腊八菜”、“腊八面”里溢出来，飘出来的。腊八时节，正值三九，这段时间被认为是一年中最冷的日子，也是适合养生的日子，故又有“夏养三伏，冬补三九”之说。冬三月里，饮食、生活习惯和情绪上都应正确掌握进补方式，为来年春天阳气生发储备能量。红枣是一种药食两用的中药材，自古就有日食三颗枣，百岁不显老的说法。常食红枣可缓解身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽等症状。而且红枣是个温补的食物，还可以调和气血，达到暖身的效果。中医认为，寒是冬季的主气。寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收引凝滞。冬季时节，肾的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化。所以冬日养生很重要的一点就是“养肾防寒”。寒冷的天气特别容易伤阳气，因此小寒大寒期间应注意养阳，可通过节气养阳暖心，促进血液循环。桂圆粥做法：取桂圆肉15克，大米50克，紫米50克，淘一遍加水适量，同煮至米烂为度，可以每天食用一次。萝卜有“小人参”之称，日常经常吃萝卜能够有效的增强身体抵抗力。冬春之交，往往是许多传染性疾病的高发期，所以此时防病至为重要，可以从以下几方面着手。● 增加睡眠时间。关于冬三月养生之道，《黄帝内经》中提及：早卧晚起，必待日光。此冬气之应，养藏之道也。以此达到养精蓄锐的目的● 调整饮食习惯。在冬天可以食用温性的食物，以此起到御寒保暖的作用。除了红肉类，粗粮是更好的选择。● 冬季运动好处多。适当的运动有助于气血流通，增强御寒能力。● 多穿衣服，注意保暖。特别是近期，很多朋友感冒，免疫力低，更是要添加衣物，避免寒邪进入身体，造成病情反复。腊八是不可错过的艾灸吉日，艾灸纯阳之性，给人体初生阳气以生发之光，调和脾胃以为春季风生水起储备能量，孕育能量。中医认为，寒属阴邪，冬季需要通过艾灸扶阳补气。艾灸具有温通经络、行气活血、散寒除湿的作用，有助于人体阳气升发。正所谓“正气内存，邪不可干”，在腊八节艾灸，能有效抵御严寒，增强免疫力的功效。1、关元穴：在脐中下3寸腹中线上。艾灸关元穴具有补肾壮阳、培元固本、预防衰老、健脾和胃、滋阴养血的作用。关元穴是人体的元气、正气聚集的部位，可以稳固人的正气，温助补阳，驱除外邪。2、肾俞穴：在腰部，当第2腰椎棘突下，旁开1.5寸。艾灸肾俞穴具有补益肝肾、活血通经、补肾壮阳的作用，能强壮肾气，增加肾脏血流量，改善肾脏的功能。3、中脘穴：在上腹部，前正中线上，当脐中上4寸。艾灸中脘穴具有温中补虚、调和脾胃、疏理肝气的作用，能促进胃肠道对营养物质的消化吸收，协调脏腑及各种器官之间的相互作用。4、足三里穴：在小腿前外侧，当犊鼻下3寸，距胫骨前缘一横指（中指）。艾灸足三里具有温经散寒、补充阳气、消肿散瘀的作用，足三里是人体全身保健的重要穴位，可以补充人的元气，能够起到调节免疫力的效果。随着年味越来越浓，腊八节正入隆冬，天气严寒，此时最是伤人的阳气。《黄帝内经》：“是故圣人不治已病治未病”，其意是要在疾病出现之前进行调养，提早预防。所以说腊八节是冬季养生不可多得的好时机，在此刻世间万物都在养精蓄锐，为来年春天勃发做准备。以上仅供参考，请在医师的指导下调理。
腊八吃的这个小食是天然抗菌素，从年前吃到初春！补阳祛寒、消积行气、强正气防流感
