|
◆ ◆ ◆ ◆ 2017 新年快乐 HAPPY NEW YEAR ◆ ◆ ◆ ◆  腊八起源 腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵，祈求丰收吉祥的传统。 “腊”的含义有三， 一日：腊者，接也，寓有新旧交替的意思; 二日：腊者同猎，指田猎获取禽兽好祭祖祭神； 三日：腊者，逐疫，即有驱逐疫鬼之意。 1. >>>腊八粥 话说腊八粥也不是就做就能做的，也得注意呢~有些人可能认为腊八粥虽好做起来太麻烦，其实不然。腊八粥主要是豆子不好烂，需要提前一天把豆子浸泡，用压力锅先把豆子熬开了，再放米熬粥。煮粥只见米不见水不是好粥，只见水不见米也不是好粥，只有水、米融洽才是好粥!这时的粥颗粒完整，色泽自然，营养保存率也达到最佳水平。 图片来源于微博 什么人适合喝什么样的粥  孕妇 孕妇在妊娠初期一般反应比较厉害，不想吃东西，恶心、呕吐，这时喝粥是比较不错的选择。但为孕妇熬粥要注意水不要放得太多，否则会引起孕妇胃酸过多，孕妇喝粥时可以搭配一些苏打饼干等。 老年人 老年人消化、吸收方面有所下降，粥非常适合老人吃，粥是非常好消化的食物，老人喝粥可选择一些好消化的食材，不一定非是腊八粥，比如：大米+薏米+绿豆、大米+燕麦+红小豆都是很好的选择。 女性 很多女同志都有气血两亏的症状，那么建议您喝粥，并在粥里加一些薏米、枸杞、核桃、大枣、桂圆，补气补血。粥里的米油一定不要浪费 (米油就是熬粥好了以后最上边的油皮)，它是美容的好东西。 心脑血管患者 薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用，加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用，黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素，绿豆可辅助降压，都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用 2. >>>腊八蒜 喝粥配上腊八蒜也是绝了。腊八蒜，顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。当然也并不是必须在腊八当天才可以泡，只是在腊八当天泡，年三十正好泡熟，年三十就着饺子吃，有特别的意义，其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方，慢慢的，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。 腊八蒜的做法 （视频来自罐头小厨） 3. >>>腊味 在中国的南方，腊味是过年必备的美味。江南绍兴古城，还有着吸引各路游人的“腊月风情节”。这里家家户户都要在年关到来之时制作腊味（腊肠、酱鱼等）。古时，浙江商贾众多，商人们在各处忙于生意，不能早早回家，于是便以腊味宽慰思乡之情。所以时至今日，这里还保留着腊月必做腊味的习俗。
4. >>>腊八豆腐 腊八豆腐是安徽徽州地区（以黟县为主）的一道十分有地域特色的腊月美食。在春节前夕的腊月初八，这里户户都要晒豆腐，再用晒好的豆腐做菜，名为“腊八豆腐”。腊八豆腐的吃法多种多样，可以直接吃，可以配肉炒，还可以淋麻油做成冷盘。徽州独有，别地吃不到哦。
5. >>>腊八面 秦汉文化始于八百里秦川腹地，而面食一直都是中华传统美食文化的重要主角。从古至今，陕西人喜爱面食人尽皆知，在腊八节时，他们也很少腊八粥，而是会吃上一碗腊八面。前一天用各种蔬菜做成臊子，把面条擀好，到腊八早晨全家吃腊八面。
6. >>>吃冰？ 这条奇葩的习俗不知从何而来：据说在腊八的前一天，人们会用钢盆舀水结冰，然后等到了腊八节这天就将脱盆冰敲成碎块。传说这一天的冰是很神奇的，吃了它，以后的一年都不会肚子疼了。
7. >>>腊八豆 腊八豆是湖南一道传统的汉族小吃，当地民间多在每年立冬之后开始腌制，到腊月八日后食用，所以被称为“腊八豆”。腊八豆在食用时有一种特殊的香味，很受当地人喜爱。腌制腊八豆，做好之后不仅可以直接食用，还可以当作配菜，与肉类同炒，非常美味。
---------------------------------健康家的分割线 ------------------------------ |
|
|
