|
香料的用途一定要记牢。 1、白芷--去腥。 2、草蔻--脱骨。 3、桂皮--增香。常用于炖肉，能给食物带来浓郁的香气。 4、小茴香--助消化。特别适合在煮豆类或肉类菜肴时使用。 5、八角--调味。它的香气独特，适合用在红烧菜和卤菜中，增加层次感。 6、香叶--提鲜。在炖汤或煮肉时加几片香叶，能让味道更加鲜美。 7、花椒--增麻。特别适用于川菜，给菜肴带来麻味和香气。 8、丁香--防腐。在腌制肉类或海鲜时加入丁香，可以起到防腐作用。 9、肉豆蔻--增甜。肉豆蔻味道甜美，适合用于甜品或咖喱料理，增加食物的香甜味。    |
|
|
