有许多茶爱好者专注于茶叶的世界。然而，茶的种类、制作工艺、年份、贮存以及喝茶者的冲泡偏好都为茶叶赋予了不同的特点与味道。这就是茶饮的学问。  为什么不心无杂念地，真心接纳杯中的茶呢，不论它的优点和缺点如何。 最终，你品尝到口中的将是前所未有的探索之旅。 同一种茶叶，即使每天重复喝，也不会得出完全相同的味道。 每一次的喝茶，茶叶都以全新的姿态出现，给予喝茶者独特的新鲜感和好奇心。 善于喝茶的人，内心已经形成了一套系统化的品鉴方法，很容易将品尝到的味道归类为一种固定的模式，这样就较难发现新的滋味。 以一种“不懂茶”的心态，远离长年积累的茶道框架的束缚。 这种无意识的束缚不仅限制了茶叶自身味道的展现，也不知不觉地影响了你品茶时所能体验到的美好。  “会”是一种认知方式，用主观的观点去理解茶的本质；而“不会”则是去除了这种关系，摒弃了先入为主的观念，敞开心扉去欣赏眼前的美茶，就如同重新认识多年的好友。
我们这些凡人在世俗间漂泊，因为喝茶而心身愉悦就是一份幸福。 对于有丰富茶道知识的专家，即使已经品尝过无数杯茶，仍然对茶叶保持着像第一次相识一样的好奇心，珍惜每一杯手中的茶汤。  所以喝茶最大的智慧，应该是不会喝茶。 |
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