【原】福建莆田的十大硬菜，你吃过几种？

莆田，古称“兴化”，又称“莆阳”、“莆仙”，以下是莆田的十大硬菜：

1. 莆田卤面：是福建莆田的一道传统美食，它与兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、菜头饼、焖豆腐、豆浆油条、花生汤、千层糕、芋头糕等美食齐名。

2. 兴化米粉：是福建莆田传统的汉族名点，属于闽菜系，是莆仙的著名特色小吃之一，莆田米粉是莆田的著名特产，是福建十大美食之一。

3. 莆田焖豆腐：是福建莆田的一道特色美食，属于闽菜系，是莆仙地区春节期间家家户户必做的一道菜，豆腐寓意“兜福”，莆田人的春节餐桌上绝对少不了这道菜。

4. 海蛎煎：又称蚵仔煎，是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，流行于闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统小吃之一。

5. 西天尾扁食：是福建莆田传统的汉族名点，属于闽菜系，是莆仙著名的风味小吃，主要原料为瘦肉、木薯粉、虾皮、葱花、盐、味精等，口味鲜美，深受大众喜爱。

6. 莆田红团：福建莆仙地区特色小吃，属于年节食品。用糯米掺籼米舂成粉末，加上白糖、食油和水搅拌均匀，揉成粉团，再包上红曲米粉，便成红团皮。

7. 煎粿：是福建莆田的一道传统美食，它与兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、菜头饼、焖豆腐、豆浆油条、花生汤、千层糕、芋头糕等美食齐名。

8. 炒米粉：是福建莆田的一道传统美食，它与兴化卤面、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、 9. 焖羊肉：是福建莆田的一道传统美食，它与兴化卤面、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、菜头饼、焖豆腐、豆浆油条、花生汤、千层糕、芋头糕等美食齐名。

10. 套肠：是福建莆田的一道传统美食，它与兴化卤面、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、菜头饼、焖豆腐、豆浆油条、花生汤、千层糕、芋头糕等美食齐名。

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