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肝脏，作为人体内的重要器官，它的健康状况直接关系到身体的整体状态。一旦肝脏出现问题，其他脏器功能也会受到不同程度的影响。 在这个问题上，中国工程院院士、著名肝病专家李兰娟具有深入的实践研究经验。她在肝炎、肝衰竭等领域进行了数十年的探索，深知肝脏对于人体的重要性。 尤其在饮食方面，李兰娟院士给予了充分的关注。李兰娟院士强调，“病从口入”，只有吃得健康，才能真正达到保养肝脏的目的。 这一观点具有很强的科学性和实用性，为我们日常养肝提供了宝贵的指导。通过合理饮食调理，我们能够更好地维护肝脏健康。 
01 长期不吃早餐对身体有哪些伤害？ 首先，不吃早餐会导致血糖水平不稳定，进而影响大脑的能量供应。长时间下来，这可能导致注意力不集中、记忆力下降以及反应迟钝等问题。 其次，不吃早餐会触发身体进入饥饿模式，使得午餐和晚餐时过度摄入能量。这种情况容易导致体重增加，甚至引发肥胖。此外，长期不吃早餐还会增加患上糖尿病和心血管疾病的风险。 02 李兰娟：早餐是养肝的“黄金期”，这5种食物多吃点，对肝有好处 早餐是一天中最重要的一餐，也是养肝的“黄金期”。在早晨，身体需要充足的营养来启动新的一天，而肝脏也需要足够的能量来维持身体的正常代谢。以下这5种食物，多吃点对肝有好处。 鸡蛋 燕麦 牛奶富含钙、蛋白质、维生素D等营养素，这些成分有助于保护肝脏，降低肝脏受损的风险。同时，牛奶还可以提供身体所需的能量，帮助身体更好地运转。 
果蔬 蔬菜和水果富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质，这些成分对肝脏的健康非常有益。特别是深色蔬菜和柑橘类水果，它们含有丰富的维生素C和叶酸，有助于保护肝脏免受损伤。 豆浆 豆浆中的植物雌激素和异黄酮类物质，可以为肝脏筑起一道坚固的防线。它们帮助肝脏抵御氧化应激反应，减轻其沉重的负担。 与此同时，豆浆中的大豆蛋白，可以促进肝脏内的脂肪代谢，降低脂肪肝的风险。而豆浆中的维生素E和硒，可以增强肝脏的解毒功能，使其在繁重的工作中保持活力。 03 肝脏受损时，身体一般会出现5个异常表现 当肝脏受损时，身体往往会表现出一些异常症状。这些症状不仅影响身体健康，还可能预示着更严重的疾病。以下是一些常见的肝脏受损时的异常表现： 
1、皮肤和眼睛发黄：肝脏受损时，胆红素代谢紊乱，导致血液中胆红素水平升高，引起皮肤和眼睛发黄的现象。这种症状被称为黄疸。 2、疲劳和虚弱：肝脏是身体的重要代谢器官，它参与能量代谢和蛋白质合成。当肝脏受损时，这些功能会受到影响，导致身体缺乏足够的能量和营养物质，使人感到疲劳和虚弱。 3、食欲不振：肝脏受损时，消化系统可能会受到影响，导致食欲不振、恶心、呕吐等症状。这可能是由于肝脏分泌的消化酶减少或肝脏疾病引起的不适所致。 4、出血倾向：肝脏受损时，凝血因子合成可能会受到影响，导致身体容易出现出血倾向。这表现为牙龈出血、皮肤瘀斑等症状。 
5、肝区疼痛：肝脏受损时，肝区可能会感到疼痛或不适。这可能是由于肝脏肿胀或炎症引起。 04 肝不好的人，这3类食物要少吃 高脂肪食物 脂肪是人体所需的营养之一，但是过量的脂肪摄入会对肝脏造成负担。尤其是饱和脂肪和反式脂肪，它们会加重肝脏的氧化应激反应，导致脂肪肝等疾病。因此，肝不好的人应该控制高脂肪食物的摄入，如炸鸡、薯条、蛋糕等。 糖是人体主要的能量来源之一，但是过量的糖摄入会导致肥胖、糖尿病等代谢性疾病，而这些疾病会对肝脏造成损害。 
此外，糖也会促进脂肪的合成，进一步加重肝脏的负担。因此，肝不好的人应该控制高糖食物的摄入，如糖果、巧克力、甜饮料等。 高酒精饮料 酒精是肝脏的主要代谢产物，长期大量饮酒会导致酒精性肝病，如脂肪肝、肝硬化等。酒精还会对肝脏造成直接的毒性作用，导致肝细胞坏死和纤维化。因此，肝不好的人应该避免饮酒或者控制饮酒量，不要饮用高度数酒类。 |
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