 从五运六气来看2022年，壬寅年，岁运是太木，也就是木运太过，少阳相火司天，厥阴风木在泉。 岁木太过 岁木太过，风气流行，脾土受邪。民病飧泄，食减体重，烦冤、肠呜、腹支满，上应岁星。甚则忽忽善怒，眩冒巅疾，化气不政，生气独治，云物飞动，草木不宁，甚而摇落，反胁痛而吐甚，冲阳绝者，死不治，上应太白星。 ——《黄帝内经素问》气交变大论 少阳相火司天 少阳司天，火淫所胜，则温气流行，金政不平。民病头痛，发热恶寒而疟，热上皮肤痛，色变黄赤，传而为水，身面附肿、腹满仰息、泄注赤白、疮疡、咳唾血、烦心，胸中热，甚则鼽衄，病本於肺。 ——《黄帝内经素问》至真要大论 厥阴风木在泉 岁厥阴在泉，风淫所胜，则地气不明，平野昧，草乃早秀，民病洒洒振寒，善伸数欠，心痛支满，两胁里急，饮食不下，鬲咽不通，食则呕，腹胀善噫，得後与气，则快然如衰，身体皆重。 ——《黄帝内经素问》至真要大论 总的来说，大环境的风气流行，助肝木克伐脾土，大多会出现肝胆和脾胃方面的问题。同时，这一年除了风之外还有热，热病也是这一年的主角。 因此，今年的养生要点，要以疏肝理气，健脾祛湿，化郁热为主。 初之气，2022年1月20日-3月20日，侯乃大温......温病乃起。 二之气，2022年3月20日-5月21日，火反郁......其病热郁於上。 上半年比较容易有温热病的发生，以及热郁遏於上部的情况，咳嗽，生痰多见，建议大家，喝茶之余，用我们泡茶起炭的余火，来炮制橙子，喝完茶吃上几瓣，可以很好地帮我们预防或者缓解咳嗽，生痰的状况。 烤橙子及盐蒸橙子，可缓解感冒、咳嗽、痰多等症状，相当於中药炮制的食疗方。食材简单，方法简单，可以帮到很多人。 视频为大家简单展示一下正确的操作过程。 以下视频来源于 雅债  原理和操作的关键点请看下面文字的详情。 — 准备工作 1.首选橙子； 橙、橘、柑、柚功效各有不同。建议选用橙子，蒸的时候橘子尚可，柑、柚不可取。後面的原理可以帮我们了解原因，除了橙子自己的性味归经之外，这样的炮制是需要外皮与果肉在炙烤之下的彼此融合的。柑、柚皮厚，橘子皮肉联系不紧密，唯有橙子皮光且薄且不易剥，与果肉紧密贴合，是重要的原因。 2.无论烤蒸，先洗净外皮； 3.炭炉，起碳，架上篦子。  — 烤橙子的步驟 1.洗净； 2.放在火力适宜的炭火上烤； 3.一面烤黑转向另一面，橙皮八九成都烤黑即可，烤到刚刚变黑就可以了； 错误的操作是：烤到焦黑焦黑，甚至往下淌汁。   4.用起炭煮水煮茶剩下的余炭最佳，火力刚好，且炭火的穿透力是煤气灶没法比的； 错误的操作是：在煤气灶上大火烤，看起来方便快捷，很快就黑了，但那是大火把表皮快速撩黑，而没有给橙子将表皮的功效渗透进果肉的时间。 如无炭火，请将煤气灶火力调小，控制好橙子和火的距离，耐心等待橙皮慢慢烤黑，而不是一下子燎黑。 5.剥去橙皮； 6.趁热乎吃果肉。 — 盐蒸橙子的步驟 1.洗净； 2.切下带蒂的一头，约两指宽，成为橙盅；  3.将盐均匀地薄撒在橙肉上，满布衣层即可； 4.用竹签戳一戳，便於盐份更好地渗入果肉； 5.盖上之前切下的橙顶，用竹签固定； 6.放入碗中，凉水上锅蒸，水开後约十分钟取出； 7.将果肉和蒸出来的汁水一起拌匀，趁热食用。  — 原理和辩证使用 烤橙子以及盐蒸的作用，是将橙子进行了炮制，“去胃中浮风恶气”。 浮风可以理解为外感风寒，恶气则可理解为外感风寒，影响到消化功能，而产生的痰气或食滞。 感冒後的咳嗽痰多，大都是从浮风恶气来，产生於肺，但源头在脾胃。“脾为生痰之源，肺为贮痰之器”，止咳化痰是治标，健运脾胃才是治本。 橙皮较果肉辛味更重，偏向发散，内消食气，外散浮风。  烤橙子，就是利用具有穿透力的炭火，慢慢渗透加热後，果皮的功效整合进了果肉。适合感冒初期，风寒在表，伴有打喷嚏、鼻塞、流清涕等明显的外感风寒症状，兼有咳嗽咳痰者。 盐蒸橙子，是将橙肉中加入了盐，咸味的作用可降泄痰火，使橙子消食化痰的功能增强，清除痰气食滞产生的郁热。有助於宣散外感风寒、健运脾胃、化食滞痰湿，帮助清理脾肺生贮之痰。适合外寒仍存，咳嗽有痰，且痰偏稠或黄，口干口渴，外寒轻微化燥化热的症状，并能消缓咽干、咽喉不适、有痰咳嗽的初期症状。 图文作者：贾珺然 |
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