1、用料:普通面粉400克、开水(80度左右) 250~260克、油适量。 2、开水烧开,晾一会儿,再加入面粉中,揉成光滑的面团,面团最好软一点才好吃。 3、水不够,再倒,继续搅。这个程度就行了,上手揉面。 4、揉好的面团光滑柔软不沾手,醒面10分钟。 5、醒好的面团分成小份,大小按自己的喜好。 6、揉成扁的圆形。 7、每个面团单面抹油,抹油的一面两个对叠在一起。 8、揉面垫上抹点油,两面慢慢擀成圆形。 9、擀好的面皮,尽量擀薄一点。 10、用不粘锅,不用放油,小火烙熟。 11、吃的时候两边一撕,就变成两张薄薄的春饼了。 |
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