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又到了柑橘类水果大量上市的季节。 橘字起源，是柑橘成熟时外红内金的吉祥富贵之色，通“桔”字，逢年过节，可谓老百姓餐桌水果的C位。 随着大家对药食同源认知度的提升，“喝新会陈皮茶”已成为国民新养生热潮。很多朋友灵机一动，每天吃这么多柑橘，把皮扔了实在可惜，不如晒成陈皮吧！反正原料都是柑橘属，差别不大。 事实真的如此吗？  新会陈皮的“皮”是根本     ＞＞＞ 丑橘、沃柑、甜橙和茶枝柑 ＜＜＜ 新会陈皮及其原料茶枝柑（又名大红柑、新会柑），作为罕见的原料成品双国家地理标志保护产品，不同产地、不同品种的橘皮/柑皮/橙皮等，与道地茶枝柑皮，确实存在区别。 陈皮被认为始载于东汉《神农本草经》，当时被列入上品“橘柚”项。唐代江陵郡、梓潼郡还作为臣民或藩属向君主进献的土产，即 “土贡”，但后来人们发现，新会所产陈皮的药用和保健效果最好。  ＞＞＞ 三刀开皮非遗技艺，茶枝柑果皮分离＜＜＜ 到了明代，李时珍在《本草纲目》将陈皮列为“黄橘皮”的别名，并从产地上指出“今天下以广中来者为胜”，广中即粤中，如今的新会。 到了清代，《药性切用》首次将新会皮独立于陈皮和广陈皮记载。往后多本典籍如《本经逢原》、《广州府志》、《药物出产辨》均将出产地新会与陈皮紧密联系在一起。 由此可见，陈皮是逐渐从“橘皮”这一称呼分门别类。尤其是新会陈皮，更是凭借独特品质“青出于蓝而胜于蓝”。 新会陈皮的“陈”是核心   ＞＞＞ 橙皮、橘皮丝、新会陈皮、新会陈皮丝 ＜＜＜ |
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