去年除夕做了焦糖炖奶,味道极赞,想着今年甜品,就着家里的材料,尝试了这款芋泥烤奶。没有奶油与炼乳的加入,那种奶香味会显得平淡些,但更不腻人,适合大冬天的一款餐后甜点。所用的烤碗可装120ml清水。 所需材料: 熟芋泥 150G 牛奶 50G 白糖 20G 奶粉 15G 牛奶 150G 鸡蛋 一个 蛋黄 两个 白糖 20G 玉米淀粉 10G 操作流程: 熟芋泥里加入牛奶、白糖和奶粉,搅拌成顺滑的粘稠状,分别盛入烤碗底部,用小勺抹平整 2 一个全蛋加两个蛋黄打散,加入牛奶和白糖,搅拌到完全融合,再筛入玉米淀粉,搅拌均匀 3 过筛两次,得到细腻的蛋液,分别倒入装了芋泥的烤碗中,静置十分钟后,入预热到170度的烤箱,中层20分钟;再放到最上层,看到表面上色即可。 这是一款需要趁热食用的甜品。 记录是最长情的陪伴 |
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