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榧子药食两用，是百姓日常食用坚果之一，有带壳淡炒、带壳盐炒和脱衣椒盐炒等多种食法。《本草蒙筌》早有记载“摘以文火烘燥，嚼甚甘美馨香。”《得配本草》也说“去壳衣蒸用，生嚼亦可。”另也可炒食加工后制成糖糕酥饼等。
榧子为红豆杉科植物榧的干燥成熟种子。《本草纲目》言：“榧亦作棑，其木名文木，斐然章采，故谓之榧。”《神农本草经》将其列为下品，原作“彼子”，言其“主腹中邪气，去三虫，蛇螫、蛊毒、鬼注、伏尸”。榧子味甘性平，具有杀虫消积、润肺止咳、润燥通便的功效，常用于钩虫病、蛔虫病、绦虫病、虫积腹痛、小儿疳积、肺燥咳嗽、大便秘结等症。中成药儿童清热导滞丸、健儿疳积散、小儿康颗粒等便用其组方入药。 榧子药性缓和，既能健脾补气、善食消谷，又能杀虫消积而不伤脾胃，兼能润肠、利于排虫，因此是较有效而安全的驱虫药。总体而言，榧子生用杀虫、通便、润肺作用强，常用于虫证、肠燥便秘、肺燥咳嗽等；炒后则长于消积疗疳，多用于小儿疳积。 值得注意的是，榧子不宜与绿豆同食，容易发生腹泻，脾虚泄泻及肠滑大便不实者慎用，孕妇慎用。 现代研究发现，榧子含有酚类、甾醇、蛋白质、萜类化合物等成分，还含有丰富的维生素A、维生素E。此外，榧子含有挥发油，可蒸馏以制香料。现代药理学研究表明，榧子具有驱虫、调脂和抗肿瘤等作用。 以下介绍一道用榧子做的药膳，简单美味，还健康养生。 榧子粥 材料：榧子50g，粳米80g，水适量。 做法：淘洗干净，榧子压碎，共放入锅中，加水，大火烧开后，小火熬煮至黏稠即成。 功效：用于食欲不振的调理，或肠道寄生虫病的辅助食疗。(邓力) |
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