【原】倪海厦《黄帝内经》笔记（二三六）第二十二篇·脏气法时论篇/

【原文】肝色青，宜食甘，粳米牛肉枣葵皆甘。心色赤，宜食酸，小豆犬肉李韭皆酸。肺色白，宜食苦，麦羊肉杏薤皆苦。脾色黄，宜食咸，大豆豕肉栗藿皆咸。肾色黑，宜食辛，黄黍鸡肉桃葱皆辛。辛散，酸收，甘缓，苦坚，咸软。

【原文解释】肝合青色，宜食甘味，粳米、牛肉、枣、葵菜都是属于味甘的。心合赤色，宜食酸味，小豆、犬肉、李、韭都是属于酸味的。肺合白色，宜食苦味，小麦、羊肉、杏、薤都是属于苦味的。脾合黄色，宜食咸味，大豆、猪肉、栗、藿都是属于咸味的。肾合黑色，宜食辛味，黄黍、鸡肉、桃、葱都是属于辛味的。五味的功用：辛味能发散，酸味能收敛，甘味能缓急，苦味能坚燥，咸味能坚。

【倪师解读】我们知道酸、苦、甘、辛、咸五味嘛，饮食怎么挑？ 肝色青，肝的颜色是青色的，宜食甘，吃甜味的最好。所以，粳米，牛肉，枣，葵，都是甘，像芹菜、冬葵，青色的，芹菜、红枣、牛肉、糯米都是很好的，粳米就是糯米，甜米。所以，食物的选择，对肝脏最好。

心色赤，就是比较适合吃酸的，酸是主收敛。小豆、狗肉、栗和韭菜。中药都是素的，黄帝那个就有人吃狗肉。

肺色白，肺的颜色是白的，宜食苦。火能胜金。就是小麦、羊肉、杏仁、韭菜这些统统是苦味，统统可以吃。

脾色黄，吃咸的最好，大豆、猪肉，栗子，都是咸的。

肾色是黑色的，食辛辣的。黄黍，玉蜀黍，鸡肉、桃子、葱都是属于辛味，对肾都是很好的。

以上这是我们对食物的选择。