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在瓜子种类中，南瓜子算是比较小众的，也时常被人们忽视。尽管南瓜子没有葵瓜子受欢迎，但就营养成分和养生价值而言，南瓜子是名列前茅的。尤其对于患有心脑血管疾病的患者来说，吃南瓜籽可以有效降低心血管病风险。不仅如此，其中含有大量的营养元素还有不少保健作用，今天百草君就来说说南瓜子的特别之处。 
南瓜子含有较多保护心血管的元素，其中镁元素，被称为是“心脏守护神”，能够维持规律的心跳，可以养护心脏。含有的铁元素，能提升血液质量。一项研究显示，南瓜子中发现的α-亚麻酸，能有效预防心血管疾病。南瓜子中还含有较多的植物甾醇和不饱和脂肪酸，在一定程度上能帮助降低胆固醇。含有的钾元素，可以扩张血管，促进人体排出多余的钠元素，对平稳血压，辅助降压都非常有益。据英国《每日快报》报道，每天吃六勺南瓜子可以有效降低心血管病风险。
南瓜子中含有丰富的维生素和果胶，而果胶可以保护胃黏膜，避免坚硬食物的刺激，有助于溃疡的愈合，所以食用南瓜子能够养胃。南瓜子中还含有能够刺激胆汁分泌的成分，能够加强肠胃的蠕动，促进食物的消化。随着年龄增大，男性体内一种叫“5α-还原酶”的东西活性增强，过度增强之后就成了增生。南瓜子中的甾醇成分能抑制“5α-还原酶”的活性。而且南瓜子富含锌元素，可以增强前列腺的抗菌杀菌能力，能有效保护前列腺，并强化膀胱及尿道功能。
女性绝经后的不适和健康风险与雌激素的波动密切相关，南瓜子含有少量的植物雌激素物质可以调节雌激素，发挥双向的调节作用。在雌激素太少时作为补充，在雌激素太多时起到弱化效果。
雄激素性脱发与雄激素的波动有关系，而南瓜子中含有的成分能抑制5α-还原酶活性的作用。通过一项国外研究得出结论：在76名年龄在20岁至65岁之间患有轻度至中度雄激素性脱发的男士。服用南瓜子油的受试者在6个月后，脱发部位范围内的头发增加了40%。这项结果在一定程度上可以证实南瓜子能缓解男性或女性雄激素脱发，但实验还有很多局限性，有待深入研究。相对比药物来说，副作用更小。
南瓜子油脂丰富，每天25克为宜，不宜吃太多；
有肝硬化和慢性肝炎的人不适合吃南瓜子。
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