七十年代去“下馆子”，是一件非常奢侈的事情。到处都是国营和集体经营的饭馆，七十年代饭馆卖的回锅肉三角一份.茅台洒八元一瓶...回不去的从前，也就是回忆从前的味道。值得回忆那个年代，活的有奔头
七十年代，大部分工人工资是二级工，38元多，还有40多元的，煤矿工人5，60元。 那时，一碗清汤面，9分钱，浇肉面，1角2分钱。炒肉面，1角4分钱。1盘肉菜，3，4角钱。那时候：最便宜的烟8分钱一盒最贵的5角8分一盒，最便宜的酒7、8角一瓶最贵的茅台酒8元五粮液5元一瓶
我在1972年的五月就参加了工作，初入单位的工资是：16.5元。让我记忆犹新的就是当年第一次领到工资后，独自去餐馆消费之事。我的所在单位是每月20号的上午发工资。待我领了工资后，决定午饭不去食堂吃，于是我步出厂区，来到餐馆，点了一份回锅肉（2角五分一份），一份炒肉片（三角钱一份），一碗海带汤（一角钱一碗），三两米饭（每一两2分钱加一两粮票）。这顿饭，我总共用去了7角一分钱和三两粮票。这顿饭不但让我吃得了个肚皮滚圆滚圆的，而且还解了我一直想吃肉的馋味。在这个肉要凭票供应，食用油也要凭票供应的年代里，如果你个人用2元钱去下馆子，虽然不能吃到大餐，但炒肉片，回锅肉，红烧鱼等菜肴的确会让你吃不完，兜着走。
上饭店我吃得最多的是面条，因为那一碗一毛多钱（我一碗面吃不饱，但也舍不得吃第二碗），而炒一盘肉片要三毛钱，小炒肉要四毛钱，再来一碗米饭，一碗汤，要五六毛钱，舍不得花钱，所以，老是吃面条，实在想换口味，才来一盘炒肉。在火车上，吃饭不要粮票，一饭盒素浇米饭一毛钱，带一些肉的盖浇饭，一毛五一饭盒，两毛钱的一盒饭上是红烧肉。
七十年代“下馆子”，2元在街上饭店能吃些啥？ 两元钱吃饭是花不完的，当时5元就可以每月养活一个人。当时都是国营餐厅，麻酱面，炸酱面，打卤面，炒饼，炒疙瘩，各各饭馆都是统一的，一两粮，五分钱一两，那时的副食比较缺，人的食量也比较大，吃半斤就是两毛五，那时各各饭馆都有誤餐券，可以拿回单位报销。 那个年代，工人一个月工资刚多少钱？二三十块钱而已。70年代，刚干活也就是学徒工每月18元，第二年24元，三年出徒就38块6，有的是装卸工进厂就是40元，第二年就是45元。 七十年代一盘清炒肉五毛钱，一盘滑溜肉片八毛左右，那时如果有二块钱去饭店吃饭，吃的非常好。二元4个菜，酒饭足可以了，半斤饺子0.8 元，一个炒肉0，4元，饺示按面计算，半斤面粉的饺子够现在三人吃的，六十度白酒0，2元一壶，二两一壶，基本上每人一元就很理想一顿饭了，可是那时有几个人花上一元下馆子呢？
现在的收入是70年代的一百倍，过去2元的消费能与现在的200元消费比吗？那时候牛肉面一毛二分一碗，现在至少15元一碗，你算算哪个购买力强？那时候一人工资能养活一家人，你现在5000能把你养好就不错了。 七几年、在前门外、鲜鱼口处一饭館吃饭、青椒炒肉、三毛钱、拌海蛤肉、一毛饯、一碗米饭、半斤粮票、一毛钱。送了一大碗清汤、 两道菜量不小、量很大、特别是青椒炒肉、鲜、嫩、香、口味冠绝、至今想起来仍口齿留香！ 这顿饭吃的太饱了、花了五毛钱 那些个年代的记忆，鲜带鱼小的2毛二，大的二毛八。五毛钱可买五香猪头肉一大包。二元钱可请客人来大吃一顿。那时花钱以几毛钱结算，口袋里一张五元币露在的确凉白衬衣内，有点摆阔的显摆。统称黄鱼头。
从当时的物价来看，猪肉带骨头7角式分1斤，熟猪头肉4角伍分，猪肺2角伍分，生猪肉凭票供应，我记得相当清楚，一头猪一年最多长100斤，那时肉真香。带皮带骨的要票。白面供应每斤一角八分五厘。鸡蛋供销社收购每斤六角八分，私卖一角一个。记得秋天的青菜才半分钱一斤，二毛钱的肉可以炒咸菜，大带鱼三毛一分钱一斤，大黄鱼六毛四分钱一斤。饭店四两一碗大米饭四两粮票一角钱。肉菜小盘五角到六角一盘，纯肉菜一元以上。水饺一斤五十个最贱们一元五角一斤。外加粮票一斤。
70年代的饭馆，一进门迎面而来就是扑鼻的酒香、肉香、炒菜香味。现在的饭店好像不再有那诱人的香味了！以前面馆吃面先在柜台先交钱然后发块牌子给你，在然后对着里面后厨叫一碗肉絲面送到你卓子上。而现在是先消费后买单 此一时，彼一时，现在吃的食物，跟那时候没法比，那时候吃的都是真东西，没有污染，七八十年代，那时候虽然工资低，但是物价也低，钱现在比那时多，能够支配的钱也比那时多，综合来讲现在总过那个时候要好许多，抱物质供应，住房面积，生活条件，精神条件等等，但那时的食物倒是纯天然的，那时人的思想也很单纯，没有现在复杂，当官的，也没有这么多的贪官，大气候的社会风气比现在纯洁。 |
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