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俗话说“冬吃一根，腿脚站稳根”，这里说的是青萝卜，适量吃一些，对人体健康有好处。 青萝卜是一种很常见的蔬菜，但营养却比较丰富，它能为机体补充足够的营养，从而提高机体免疫力。  其次，在一定程度上，还能缓解便秘症状，所以，在冬天吃这种蔬菜，对身体比较好。 因此，冬天使劲吃它，一消炎，二止咳，三强免疫，用来包饺子真香，中老年别错过！  一、青萝卜 推荐食谱：萝卜猪肉馅饺子 主要食材：青萝卜、猪腿肉、高筋面粉、葱姜、花椒 具体做法：  1、在盆里加入500克的高筋面粉，再加入一勺食盐，用筷子搅匀后，接着边加水边搅拌，搅拌至面絮状时，再下手揉成面团，盖上盖子，放一边先松弛15分钟，然后揉搓两到三次，这样包出来的饺子皮，特别筋道好吃。  2、准备一根青萝卜，洗净后，切掉头尾，然后用工具给它擦成细丝，如果刀工好的朋友，也可以直接把它切成细丝。  3、起锅烧水，加入一勺食用盐，几滴食用油，再倒入萝卜丝放入锅中焯烫一下，这样可以去除掉里面的辛辣味和异味，大约30秒后，直接控水捞出过凉。  4、下一步用手挤干萝卜丝中的水分，放在案板上，给它抖散一些，再稍微地剁几刀，不需要剁得太碎，切好后，放一旁备用。  5、准备一块三分肥七分瘦的猪腿肉，给它搅成肉馅，接着加入一勺食盐，一勺白糖，一勺鸡精、一勺胡椒粉，再加入一大勺生抽酱油，半勺老抽上色，适量的蚝油。  6、下一步将提前泡好的葱姜花椒水，分3次倒进肉馅里，用手充分地抓拌均匀，打肉馅时，切记一定要顺时针搅拌，这样肉馅容易上劲，也不容易出水。  7、等肉馅搅拌至浓稠拉丝状，再往里加入一勺料油，加入料油，可以锁住肉馅的水分，使包出来的饺子鲜嫩入味，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。  8、下面将切好的萝卜馅，倒进肉馅里，再加入一些葱花和姜末，加入一勺芝麻香油，用筷子充分地搅拌均匀后，一份萝卜饺子馅就做好了。  9、在案板上撒入少许的干面粉，再把面团放上去，不用揉搓，直接给它搓成长条状，再揪成大小均匀的面剂子，随后擀成一张张边缘薄中间厚的饺子皮，就可以了。 10、取出适量的馅料，放在饺子皮中间，再按照自己习惯的手法，把它包成一个元宝饺子，趁包饺子的时间，热水已经烧好了，这时将包好的饺子依次放入锅中。 11、下面用铲子沿着锅边，轻轻地给它推动几下，以免饺子粘锅底，大火煮开后，再往里加入一勺冷水，全程需要加入2-3次冷水，这样煮出来的饺子，不容易破皮露馅。 12、煮至饺子全部漂浮起来，而且个个圆鼓鼓，就证明饺子煮熟了，一道非常好吃的萝卜猪肉馅饺子就做好了，个个皮薄馅大，好吃不油腻，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。 结语：冬天使劲吃它，一消炎，二止咳，三强免疫，用来包饺子真香，中老年别错过。 |
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