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超级食物纳豆！ 纳豆是日本的一种发酵食品，和我国的豆豉比较相似,但是并不是完全一样的,是将我国的咸豆豉经过改良之后的一种健康食品。它和豆豉一样,都是以黄豆作为原材料。黄豆是一种具有高营养价值的食物,而经过发酵之后，不仅原来的一些营养物质得到了很好的保留，而且还产生了很多新的对人体有益的物质,经常食用纳豆对人体是有着诸多的好处。 - 纳豆的营养价值有以下4点； 溶解血栓： 纳豆中含有一种能够溶解血栓的酶叫做纳豆激酶,这种酶能够有效溶解血液中的血栓,对于预防血栓类疾病具有重要的作用。 降血压： 纳豆中含有能够降血压作用的血管紧张肽转化酶抑制剂,在纳豆表面的粘稠物中存在比较多，这种物质能够起到预防和治疗高血压的作用。 预防癌症： 纳豆中的黄酮类、膳食纤维、硒等元素可以有效预防乳腺癌、皮肤癌、前列腺癌、肾癌等癌症,所以经常吃纳豆,对预防癌症有很好的作用。 预防骨质疏松： 纳豆中的维生素K能够促进骨蛋白质的生成,这种蛋白质和钙质共同作用,可以增加骨密度,起到预防骨质疏松的作用。 - 纳豆的食用方法； 纳豆的食用方法 纳豆的粘稠物具有很高的营养价值，所以在食用纳豆的时候，一定不要将粘稠物丢弃。 纳豆中的酶不耐热，如果经过加热超过70摄氏度的话，就会失去活性，起不到很好的保健效果，所以尽量不要加热直培食用。可以将纳豆加到蔬菜、米饭等食物中一起吃。  关于纳豆激酶； 一般市售的鲜纳豆含有嘌呤，嘌呤会加重痛风患者的病情，而纳豆激酶提取物制成的产品，没有纳豆难以接受的味道，激酶含量较高，而且去除了嘌呤和维生素K2，服用抗凝剂或痛风者也可安心食用。服用方便且定量摄取，可轻松预防血栓。  |
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