 正月十五吃汤圆 一年幸福又团圆 糯米软弹 馅料香甜 软弹弹、糯叽叽的汤圆 大家一吃一个不吱声 湖北省中医院（湖北中医药大学附属医院）的专家表示： 汤圆好吃，还得健康地吃！  吃汤圆 先喝原汤更好  湖北省中医院药事部副主任严劲松表示，煮汤圆时可以加几片姜和红糖。糯米黏腻，容易引起饱滞，加点红糖和生姜能健脾暖胃、祛风散寒，能让汤圆的香味更多地发散出来，还可缓解饱胀感，保护脾胃。  很多人会先吃汤圆再喝点原汤，严劲松表示这恰恰搞反了。在吃汤圆前喝点原汤，倒能使食物能顺利下咽。严劲松提醒，糖尿病人、脾胃虚弱患者，不吃或少吃汤圆。 吃汤圆 搭配酸食更养胃 传统馅心的汤圆香甜可口，但味道比较厚重。加上糯米做的皮，花生、豆沙、芝麻等做的甜馅，汤圆属实是“三高”：高糖分、高热量、高油脂，所以也就不易消化。  严劲松表示，在吃的时候，配合点山楂、酸菜等酸味食物，有利于促进油脂的消化吸收。此外，在吃汤圆的同时，还可搭配一些辛味的食物，如蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果。如果不舒服，可服用一些调节胃肠道药物。 吃汤圆 加点米酒更养生 湖北省中医院脾胃病科主任胡运莲表示，汤圆热量高，不容易消化，但是加上米酒再打入蛋花，营养美味也更养生。  糯米也是一味中药，味甘性温，有温胃健脾、补益中气的作用，对脾胃虚寒、食欲不佳有一定缓解作用。糯米酿成的米酒，可以健脾开胃、活血行气、舒筋活血、补血养颜，酸甜适宜的酒酿还可以生津止渴，最适合中老年人和体弱者饮用。  米酒汤圆 把水烧开后，放入汤圆，最好是无馅的小汤圆，待汤圆浮起后，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后，撒 上糖桂花即可。 胡运莲提醒，糯米性黏滞，不利于消化，每天150—200克较为适宜。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。 网络图片仅用于健康科普 如有侵权，请联系立即删除 元 宵 关注湖北省中医院 传承中医文化 服务大众健康 |
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