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日常生活中，人们对每天需求的食物，只晓得摄入，并勿晓得其中有多少营养、多少食疗性能。每个人来到世上，侪是为了一次“体验”过程，而最重要“体验”就是身体健康的过程，如果连“体验”健康过程也做勿好，又怎能去“体验”其它。每个人主食中侪包含了勿同营养素，微量元素。而迭些营养素勿要小看，对身体健康有着蛮大的好处。勿要认为吃主食呒没营养，全是淀粉，其实是错误的观点。往往有些人的错误观点，酿成了身体中营养素缺失，造成了身体勿健康。 就讲主食中的蛋白质，虽然含量勿多，也是身体中必须的营养原料。人体的生长发育，衰老组织的更新，创伤的修复侪需要由每天食物中的蛋白质来提供原料。在讲一些微量元素，也是身体中勿可缺少的原料。如:钙、铁、锌、磷等。钙元素缺乏为影响骨骼、牙齿的发育与结构。最明显就是婴幼儿龋齿和老年人骨质疏松；铁元素缺乏为生贫血毛病，还会引起体力差，容易吃力，头晕眼花，记忆力下降；锌元素缺乏为味觉减退，食欲勿振，伤口康复起来慢等问题。当了解了一些营养素，对一日三餐的主食也要重视起来。下面来了解北方人的主食…小麦，有哪些营养和微量元素，以及食疗小偏方。 北方人的主食…小麦，是通过碾去皮得的富强粉。每100克富强粉含蛋白质10.3克，脂肪1.1克，碳水化物74.6克，钙27毫克，铁2.7毫克，锌0.97毫克，磷114毫克，硫胺素0.17毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸2毫克。小麦蛋白质含量高于大米，但蛋白质中氨基酸含量比较低。富强粉的矿物质和维生素含量高于精白粉，从健康标准来看，应该选用富强粉，因为营养成分保留比较多。 中医认为:小麦性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功能。如果碰到有神志静勿下来失眠的人，可以用小麦100克（去壳），甘草30克，红枣15个，加水煎汤，去渣取汁，代茶饮服，可以改善；如果是虚汗症，可以用陈小麦加水煎汤，去渣取汁，代茶饮用，有效果。 大麦营养成分与小麦相近，其中矿物质如钙、磷、铁以及尼克酸的含量稍微高于小麦。中医认为:大麦性味甘凉，有清热利水，和胃宽肠的功效。夏天界大热天辰光，可以用焦大麦泡开水代茶饮用，有清暑解渴作用；大麦面作稀糊，滑爽容易下咽，能帮助胃气，可以治疗噎膈等症；大麦萌生的大麦芽，晒干炒熟后食用有助于消化。大麦芽做成的麦芽糖，富有营养，是老年人和体虚者的滋补品。 小米也是北方人的主食之一，所含有的蛋白质，脂肪和铁的含量侪比大米高，而且容易消化吸收。中医认为:小米性味甘，微寒，有补虚损，健脾胃，清虚热的功效。如果碰到产后体虚，可以用小米加红枣烧粥，有一定疗效；如果碰到消化勿良引起的失眠，可以用小米15克，制半夏10克，加水煎汤，去渣取汁，代茶饮用。 |
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