 水果是宝宝成长发育中不可或缺的营养食物，都知道要给宝宝吃新鲜的水果，但是再新鲜的水果也要面临储存的问题，水果的脾气也是千奇百怪，在储存水果时变得小心翼翼，生怕一个不小心惹恼了哪个水果，它就会立刻“饮恨西北”。 那么不同的水果该怎么储存才更妥当呢？有哪些错误的储存方式要注意？星妈会来给大家捋捋水果的脾气~   关于水果储存“热”知识 在讨论正确的储存方式前，我们先来了解下关于新鲜水果在日常储存中，会遇到哪些容易变质的“未解之谜”呢？   蒸散作用 很多人发现有些水果长期得不到有效储存的话，会从圆润有光泽变得发蔫儿，表皮皱皱巴巴，这是因为水果会进行“蒸散作用”，而水果大部分都是水，很容易被“蒸散”，造成水分流失就蔫儿了。  高温产生“天然催熟剂” 比如香蕉、芒果、梨等水果的成熟，有一个关键的因素：乙烯，号称“天然催熟剂”，“乙烯”会让生的水果迅速变熟，也会让水果加速由熟变坏。而且存放水果的环境温度越高，乙烯就会释放得越多，水果“老化”得也就越快啦~  水果会“自由呼吸” 新鲜的水果采摘下来后，是靠“自由呼吸”来继续分解自身的养分来维持新鲜的，如果水果“自由呼吸”的能力越强，那么加速养分消耗，外形不断干瘪，变质也就会越快。  怎样储存水果才正确  了解了关于水果储存的知识，我们的家长为了宝宝能吃到新鲜的水果，保持水果的“绝美容颜”，星妈会帮你分清哪些水果可以放冰箱储存，哪些水果不可以哦~ 能放冰箱冷藏的 我们比较常见的一些温带水果，比如苹果、桃、梨、蓝莓、葡萄、西瓜；和一部分热带水果荔枝、榴莲、山竹等等，都可以放进冰箱冷藏。可以用干燥的纸袋、塑料袋包裹住水果，然后在袋子上扎些透气孔，防止水分蒸发滋生霉菌或细菌，影响食用。 家长们需要注意的是： 冰箱里的低温环境虽然可以保鲜，但是会抑制“乙烯”的产生，不熟的水果放进冰箱不仅不会被催熟，反而会被冻坏（发黑），所以放进冰箱前的水果一定是熟好的，才能让水果保持一段时间的新鲜程度哦~ 不能放冰箱冷藏的 但是还有一部分热带水果，比如香蕉、芒果、番石榴、没削皮的菠萝、猕猴桃、百香果、牛油果等等，是抵挡不住冰箱的低温侵袭，长时间的低温环境不仅会导致水果发生「冷害」，还会让果皮产生斑点或者变黑、内部软烂，所以这类水果建议放在10~15℃这种干燥通风的环境。 储存水果“避坑大全” 为了帮助宝宝们水果吃的新鲜放心，家长们要掌握上面这份储存指南，星妈会再送大家一份储存“避坑大全”，快来收好哦~ 浆果洗净后再放冰箱 我们常见的浆果，例如葡萄、树莓、无花果、番石榴、蓝莓等，它们的外面其实有层保护屏障，如果进行清洗后再放入冰箱的话，会加速这类水果的变质，所以浆果买回来没吃的部分不要清洗直接放到冰箱冷藏！ 把需要常温储存的水果放厨房 厨房是经常需要开火做饭的地方，所以温度非常不均匀，各种的做饭机器也会时不时的散热，达不到水果要求的通风、干燥的环境需求，很容易导致水果变质腐坏，所以根本不适于储存水果。 贴着冰箱内壁放 很多人觉得要把冰箱的空间利用最大化，很多食物都是挨着冰箱内壁存放，但是为了防止水果的冻伤和受到其他食物的挤压，存放水果要离开冰箱内壁一段距离才好。 水果催熟小窍门： 把没成熟的香蕉放到密闭的环境中，会释放一些“乙烯”，香蕉很快就可以成熟哦~ 如果买来了过多的水果没有吃完，也为了保证水果的新鲜度，星妈会给大家带来了几道美味的水果食谱，快来用家里剩余的水果给宝宝做起来吧~ 爱心山药卷 （10月龄+） 准备食材 火龙果半个 山药60g 鸡蛋清4个 面粉240g 奶粉20g 制作方式 1、将火龙果榨汁，过滤后备用； 2、准备四份100g水，每一份都加入1颗鸡蛋清，筛入60g面粉搅拌至无颗粒状态，再用火龙果汁调成深浅不一的4份面糊； 2、将调制的最浅的粉色面糊倒入锅中，小火烘烤至变色； 3、其他的深浅不一的粉色面糊各放入1个裱花袋，在制好的面皮上，绘成小爱心形状，然后继续小火烘至熟透即可； 4、山药削皮切段，蒸熟并碾碎成泥，用过筛网过滤，加入奶粉搅拌均匀； 5、将山药泥平铺在面皮背面，从其中一侧卷起来，压紧实，切段后即可。 芒果酸奶松饼角 （12月龄+） 准备食材 低筋面粉120g 牛奶120ml 鸡蛋2个 泡打粉2g 芒果1个 酸奶适量 制作方式 1、将2个鸡蛋打散搅拌均匀，倒入牛奶、低筋面粉、泡打粉搅拌至无颗粒； 2、平底锅开小火，放一勺面糊整理成圆形； 3、盖上盖子焖制，表面冒气泡即可； 4、面饼降到可以用手拿的温度后捏成三角形，中间挤入酸奶； 5、将芒果切成小颗粒放到酸奶上即可。 苹果气泡小面包 （10月龄+） 准备食材 高筋面粉180g 配方奶80g 苹果果肉60g 辅食油20g 鸡蛋1个 酵母2g 制作方式 1、苹果去皮切块加一些配方奶搅打成泥； 2、在苹果泥中加入剩余的配方奶、鸡蛋、酵母、辅食油搅拌均匀； 3、在苹果泥中筛入高筋面粉，翻拌至成团状态，发酵至面团的2倍大； 4、将发酵好的面团擀成大约1-1.5cm厚度，切长条，再切成小块； 5、将小块面团整理成圆形，依次放入烤盘中发酵至面团的1.5倍大； 6、在发酵好的面团表面刷上一层牛奶，预热烤箱160度烤20分钟即可。 冰箱可不是“保险柜”！ 再棒的储存方式也没有直接吃新鲜 给宝宝的食材最好趁着新鲜尽快食用 水果的保质期也并不长哟~ 家长们一定要替宝宝把好关~ 你是怎样储存没吃完的水果呢？ 快来留言区说出来让大家涨知识哦~ |
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