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1、有些水果亏本也要卖出去 一般水果都会定好两个价格，一个是上架时候的价格，就是正常的售卖价格，另外一个就是促销价格，就是水果快损耗时的清库存价。为了加快水果的销售周转速度，可以将多种水果定成一个价格，让顾客形成比较好的价格记忆，引导顾客多买一下水果品类，比如将青苹果、红苹果、皇冠梨、桔子等10块一袋放在一起卖。也可以批量打包一起卖，这种方式也可以提高顾客购买量，比如黄梨10元4斤，让顾客不得不购买满10元，但仅仅适合一些适合的水果加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。  2、不同水果定价要灵活 定价不是一刀切，要灵活定价，在去拿货看市场行情的时候，就要做到哪些可以搞活动价，哪些平民价，哪些是利润价。定超低价格用量大的单品，而且是顾客对价格有点敏感的产品，如果把冷门单品低价卖，肯定自己搞死自己。拍死对手要分步走，不能冬天西瓜最贵的时候，按夏天的卖价来一步拍死，自己就要亏死。更多开水果店干货经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。  3、水果价格和品质成正比 选到好货是开水果店的基础，什么甜度，什么酸度，果面怎么样，果子大小怎么样，这些自己都要慢慢学。选品跟定价有很大关系，因为如果鲜度好，甜度都很不错，价格相对卖高一点，顾客都会接受，而水果店的利润就相对要好一些。而天天都比价格，卖次果的店，利微口碑差，这不是个长久之计。  4、多去看看对手价格怎么样 如果周围存在竞争，你卖的贵，顾客都会说你家怎么这么贵啊，你看别人家，那么要立即更改价格，另外大家从同一货源进价相差不会太多，定价上一般精品60%毛利，销量大的应季水果40%毛利，应季引流水果在10%左右。做生意定价要学会灵活，该便宜的时候一定要便宜，店里面起码要有两样便宜货，靠应季货吸引流量，精品水果盈利。不要搞得店里面产品恨不得都是30%以上毛利，这样的做法很难做下去，如果对面再开一家水果店，产品毛利比你低，那么你的客流量起码有一半会流失。 |
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