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我们先看看枸杞含有哪些丰富的营养物质，第一是维生素，比如可以转化成维生素A的β胡萝卜素、维生素B1以及矿物质——钙、铁、磷等，还有枸杞多糖。枸杞怎么吃取决于有什么营养物质。 1、当葡萄干嚼着吃简单又高效的吃法，也是各大营养学家推荐的最佳吃法。这样能保证所有营养元素都能消化，因为无论是泡茶还是煮，里面的部分维生素、米黄素等物质有可能会流失。但建议之前吃前，需要清洗一下。 
2、泡水喝枸杞泡水也是一个不错的选择，但枸杞泡水的时候，大部分的营养融入到水中，但脂溶性维生素如胡萝卜素并不在水中，所以还是建议最后应该把枸杞也吃掉。 3、代茶饮 枸杞可以搭配很多食材药材。这里就不做推荐了，具体可以咨询中医，日常加点菊花或者黄芪都是可以的。 
4、枸杞五谷豆浆有条件的话，在家用豆浆机打豆浆的时候，可以搭配五谷杂粮，再加上一小把枸杞，多种食物搭配，可以增加枸杞里面营养物质的吸收率，而且口感也好。 
5、煲汤或煮粥如果觉得上面2种做法麻烦，其实也可以考虑加入日常膳食中，比如煲汤和煮粥，这样既让汤和粥有枸杞的味道，人体也能吸收枸杞的营养物质，当然水溶性维生素会流失，没有直接吃好。 |
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