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这世上当然没有救命的汤药，所谓的“救命的汤药”，不过传说而已。而我所言“救命的汤药”，乃茶也！ 来南方之前，我是不怎么喝茶的。那时候不光我不怎么喝茶，身边的人也不怎么喝茶。一则北方不是茶产地。虽然家家户户都有来了客人倒茶款待的习俗，但所用茶叶基本上都是那种比较低端的茉莉花茶，闻着挺香，喝起来很苦——物质尚且相对匮乏的年代，人们普遍对香的、甜的感兴趣，却对苦的、辣的避而远之，自然就很少有人去喝茶了。二则北方也没有形成茶文化。北方不是茶产地，人们没有喝茶的习惯，而且普通的认知是，茶能刮油，能把吃到肚子里的油挂掉——那时候的人，多半肚子里没有多少油水，自然也就舍不得刮掉了。 后来南来北往的人多了，物流也发达了，少数见过世面的人也学着南方人那样喝茶了。商人们嗅到了商机，于是街头一夜之间冒出来好多的茶馆。一时间，请人去茶馆喝茶而不是请人去饭店喝酒，或者先请人饭店喝酒再请人茶馆喝酒，成了时尚。但或许是北方人根子里就是不喜欢喝茶吧，但或许是喝茶的氛围与北方人的性格不搭吧，总之，那些如雨后春笋般开起来的茶馆，很快如昙花一般凋谢了。如此看来，于北方人而言，聚在一起还是喝酒来得痛快，来得酣畅淋漓。
来到南方后不久，一个要好的同事给我送了两小盒茶叶，说是老家的特产，而且还特意说明这是明前茶，让我尝尝鲜。 孤陋寡闻，到此我才知道这茶叶还有明前、明后之分。 顺便科普一下： 明前茶，由于采摘时间早且生长速度快，因此茶树的芽头较为紧实和鲜嫩，采摘的标准通常是完整的一芽尖，几乎没有受到病虫害的影响，因此品质较好。明后茶，虽然采摘时间略晚于明前茶，但由于气温逐渐升高，茶树生长较快，采摘时会包括一芽一二叶甚至三叶，相比之下芽叶更为成熟，但可能存在一些瑕疵如虫害影响。 明前茶，由于采摘时间和品质的特殊性，其制茶成本较高，因此市场上的价格也相应较高。明后茶，虽然产量较高，但其品质和口感相较于明前茶会有所下降，因此在市场上价格相对便宜。 明前茶，具有较高的营养价值和良好的口感，如鲜嫩、香醇等特点。明后茶，口感上可能会显得更加浓郁和醇厚，但不如明前茶那样鲜嫩，更注重的是茶汤的爽感。 如此看来，同事送我的，那可是好茶！ 果然好茶，因为一喝我就上了瘾！同事送来的茶叶很快喝完了，我就去茶叶店里买。谁知买来的茶叶竟然就比同事送我的口感差了许多，于是厚着脸皮找同事要。同事笑着说，这种茶叶产量小，今年是没有了，想喝这样的茶叶，等明年吧！ 为了这样好喝的茶叶，我愿意再等上一年。生活中总是点期盼，不管大小，也还都是不错的。比方盼着一顿可口的晚餐，比方盼着暑期的一次旅行，比方盼着一次亲朋好友的久别重逢。
我是一年四季都喝绿茶的，就是喜欢绿茶那种鲜嫩、香醇的口感。大家都说冬天适合喝红茶，但我却喝不来发酵茶的那股味道，总感觉有腐败的气息在里面。再说红茶也不提神，这一点一点也不像绿茶。绿茶我从来都是上午沏新茶，因为如果下午沏了新茶，晚上的觉怕是没法睡了。红茶则晚上喝都没事，一点不耽搁睡眠。绿茶之于红茶，就好比高度酒与低度酒，一般会喝酒的人都习惯喝高度酒，不会喝酒的人一般都拿低度酒来比划比划，应付应付。 我应该是那种越活身体越好的人。我在上学的时候骨瘦如柴不说，一年到头大病小病都能连上，一场感冒就足以让我“趴窝”几天。上班后，身体还是不大好，不是今天这疼，就是明天那不舒服的。人过中年以后，我感觉身体一点一点地好起来了，很少这疼那不舒服的了。到如今快奔六的年纪，除了因为长年运动以及伏案工作带来的一些关节肌肉伤痛外，其他都是好的。这个年龄的人普遍存在的肥胖啊，三高啊，我都没有。 我把这个归功于喝茶。 我有很多好习惯坚持了下来，比方户外运动，比方作息规律，比方喝茶。 平时也会有头晕、身体发轴、虚热等情况，每到这时，我就知道我可能没有按时喝茶了。烧开了水，沏上一杯绿茶，看着泡发的茶叶在杯子里上下翻飞，自己的心绪反而平静下来。一杯茶下肚，神也清了，气也爽了，连看人看物都顺眼了。 就此，我在自己心里给茶命了个名字：救命的汤药。
每年一到春天，我就期盼着新茶上市。绿茶，就要喝当年的，喝的就是它那股新鲜劲。我也会把绿茶当成馈赠品寄给我北方的亲朋好友。寄到北方去的茶叶，虽然包装不是豪华精美的，但茶叶一定是要明前的。 朋友们也是不吝溢美之词： “泡在玻璃杯里的茶叶依然保持着绿色，挺拔舒展地在开水中浮沉悠游，看着就已经满眼舒服；感觉能把漫山遍野的浩荡清香，递送到唇齿之间。” “你大嫂特别喜欢你寄来的绿茶，别的茶一概排斥！谢谢兄弟寄来的香茶，改日当面谢三杯美酒！” 南方北方，千里之遥，一盒平淡无奇的茶叶，连起了彼此的情。 一晃来到南方二十整年了，依然人生地不熟，但有茶相伴，少了很多清苦，少了很多寂寞，倒是多了许多的惬意，多了许多的欢心。 |
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