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它主要能补充一种叫“角蛋白”的物质，这个角蛋白有三大功效： 第一，能够扩张血管。很多人有心脑血管疾病，像脑供血不足、心脏供血不足，经常得吃扩张血管的药和降压药。而经常吃猪蹄皮冻，也能扩张你的血管，增加心脑血管的供血量，这样血压就能平稳的降下来了，甚至吃的降压药还会减少剂量。我总讲，药能少吃就少吃，这样我们身体就能减少一点药物的毒副作用。 第二，它能提高我们血浆的渗透压。大家记住，血浆渗透压增加了以后，血浆是无孔不入，能够保证全身的供血，毛细血管能够畅通无阻。 第三，它能充分的稀释血液。有很多人都在问，吃什么能降血脂啊，吃什么能稀释血液啊？我告诉你，吃什么都不如这个猪蹄皮冻，它的效果很明显，只不过你不经常吃罢了。 要是吃的话，我要求是有心脑血管疾病的病人，每天吃一盘，如果吃上一个月你再去测血脂，你看看你的甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白怎么样，是不是比原来要好一大块？再看看你的血压，是不是感觉比原来要平稳了，降压药减少使用了？原来一天吃多少降压药，现在是不是减量了？如果每天都能少吃一点药，那这一年得少吃多少药啊！加起来都能装几大碗了！我们少吃几大碗的药，就多吃几大碗的饭，这多好啊！再一个，脑供血不足的、经常头晕迷糊的，看看是不是有明显好转了？所以这就是猪蹄皮冻最直观的三大好处。 但是猪蹄皮冻用不着熬那么长时间，你只要把这个猪蹄去骨，剃下来的皮肉给它切碎了，熬上两个小时就可以了。 对于重病号来讲，还要补充维生素，这里我建议喝点果汁、蔬菜汁，为什么呢？ 其实肉本身是有维生素的，但这肉汤煲了4个小时，皮冻也是，熬两个小时，里面的维生素就全部被破坏掉了，因此这个时候大家记住，一定要喝点果汁、蔬菜汁。 果汁像橙汁、苹果汁、梨汁都可以；蔬菜汁像西红柿汁、黄瓜汁、苦瓜汁等等。 大家记住，只要是能生吃的水果蔬菜，都可以榨汁。 但千万别买外面那种成瓶装的果蔬汁。因为那里会放一些防腐剂、添加剂，很不健康。最好是买一个榨汁机，这个网上都有，也不贵，自己在家做，干净卫生，还健康。 喝【乌骨鸡汤、鲫鱼汤、牛尾汤】，吃【猪蹄皮冻】，对于个别患者来说，可能会出现以下几种情况： 第一种现象，就是你的大便量 会大幅度减少。原来是一次排一大堆，现在可能就排一点。这是怎么回事呢？粪便去哪了呢？原因就是你以前吸收不好，吃多少就排多少。现在吸收好了，就没有那么多粪便了，排出来的自然就少了。换言之，是不是也算不糟蹋粮食了呀！ 第二种现象，就是平时很少吃肉的人，或者常年吃素的人，突然喝了大量的肉汤，可能身上会感觉不是很舒服，这叫“虚不受补”。因为肉汤补气血的功能太强了，补的太足了，反而让你觉得不舒服。遇到这种情况怎么办呢？我们把肉汤给它减半量，趁热慢慢喝，别一下喝的太多就可以了。 第三种现象，是喝乌骨鸡汤、鲫鱼汤、牛尾汤，吃猪蹄皮冻。或者吃其它的荤类食品，比方说吃猪肝、羊肝、血豆腐之类的。有些人由于胃肠道消化吸收功能太弱了，就会导致拉肚子。那遇到这种情况，一定要把乾隆四神汤好好的喝着，产生强烈的饥饿感，等你胃肠道的功能增强了，这种症状自然也就消失了。 最后一种情况，就是遇上发烧的，包括身体剧痛或者局部有红肿的人，就不能直接喝肉汤了。因为你本身就热痛，肉汤的热量很高，它会进一步的加重症状。 可以喝改良版的肉汤，就是配上玉米糊糊一起！ 首先把玉米面倒大碗里，用凉水和开。记住，一定是凉水，你要放热水，那就成疙瘩汤了！把它搅拌成糊状以后，砂锅里煮开水，把和好的玉米糊下锅，加一点大米或者小米，再少加几勺的乌骨鸡汤，也可以加鲫鱼汤或者牛尾汤，细火慢煲，煲成肉粥。这个过程记住，边煲边搅拌，以免粘锅。煲40分钟以上，就能煲出一层有营养的粥油出来！ ～～～～～～～ 选自《五仙传医》健康知识学习 主讲人史士昊，中医界名中医，御医派“七分养，三分治”学说传承人，高级公共营养师，易医学者。从事临床、科研工作近30余年，擅长运用“七分养.三分治”理论解决常见病、多发病和疑难杂症。潜心攻读中医理论及经典著作，挖掘整理《慈禧光绪医方选议》，并复原“五仙膏”这一千古奇方，为中医药传承与创新做出巨大贡献，其学术成果已成功发布在《五形人与治未病》、《文化月刊》等国内外专业医疗平台，先后荣获科技成果证书及国家发明专利。从医30余年，史老始终以御医派“七分养.三分治”之法治病救人，屡创康复奇迹！ ～～～～～～～～～～～ 2024.3.6.xz |
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