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来自: 秀水岩 > 《生活小技巧》
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江南人话广东味之鱼生
江南人话广东味之鱼生。最好就是多来点人,七八九个,点上两条鱼,多来些别的菜,鱼生只是众多美味中的一道调节,可以是巅峰,但不会是...
厨师刀工练习需要注意些什么?有哪些基本规范?
刀工的意义不但是为了彰显厨师的功力,其实也是做菜成功与否的关键因素,只有在保证食材切配大小一致,同时入锅的情况下,才能同时达到...
鬼斧神工的不只是风景,还有刀功
鬼斧神工的不只是风景,还有刀功。由此可见,日料对刀功的讲究极为看重,下刀的功力不只在眼前,也在口中。切三片时要沿着鱼骨把鱼肉完...
广东人吃鱼生,讲究起来真要命
顺德鱼生,吃的不是鱼,是艺术。标准的顺德鱼生吃法,名义上鱼生是主角,其实老顺德往往好的是那一口配菜。我请您吃顺德鱼生,鱼生的酱...
近距离拍摄横县师傅做鱼生,选鱼、放血、刮鳞、去皮、剔骨、切片
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广西不只横县有鱼生,百色澄碧湖鱼生实力呈现,就是这个味儿!
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三文鱼刺身
三文鱼刺身三文鱼刺身。三文鱼刺身的做法。盘子上放上青瓜,放一片沙律菜再排上几片三鱼文(剩下6片做三文鱼花)在青瓜上分别放上三文鱼...
花68块拿条青竹鱼做鱼生,老板刀工技术,感觉做出了300元的美食
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印度卖鱼小伙刀工了得,这刀工一看就是练过的
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