|
3月8日是国际妇女节，也被称作“女神节”，女性朋友们在这一天要记得对自己好一些，不妨做上几道美容驻颜又滋味鲜美的菜品犒劳自己。 五黑粥 材料：黑米80克，黑豆30克，黑芝麻15克，黑枣3枚，黑木耳30克，红糖适量。 做法：将洗净的黑米和黑豆用清水提前浸泡一晚，黑木耳提前洗净泡发。将黑芝麻、黑枣、黑木耳、黑豆、黑米一同倒入锅中，加入5倍于食材的水，用大火烧开，然后改为小火焖1小时。等到粥变熟烂浓稠后即可关火，加红糖调味即可。 功效：滋补肝肾、养血润燥、乌发美容。黑米作为粳米的一种，有益气补虚之效，在《证类本草》中便记载其“主益气，止烦，止泄”。黑枣又名君迁子，《本草纲目》记载其“止消渴，去烦热，令人润泽。镇心。久服，悦人颜色，令人轻健”。《本草撮要》认为黑木耳“功专利五脏，宣肠胃”。黑豆、黑芝麻两味更是直入肾经，《药性切用》中记载黑豆“色黑入肾，补肾养心”，《本草新编》认为黑芝麻“入肾经，并通任、督之脉。功擅黑须”。中医认为肾气充盛则头发黑亮，五黑粥以五种黑色的食物补益肾气，帮助每个女神拥有一头乌黑的秀发。 红枣蒸山药 材料：山药1根，红枣10枚，冰糖适量，蜂蜜适量，干桂花适量。 做法：将山药去皮洗净后切成滚刀块，红枣洗净去核。然后将红枣及山药放入蒸锅蒸20分钟。另起一锅，锅中加入少许清水，放入适量冰糖熬出糖稀，关火后加入少许蜂蜜和干桂花拌匀。最后将调好的桂花糖淋在蒸好的红枣山药上，拌匀即可食用。 功效：健脾益胃、美容养颜。魏晋时期的《吴普本草》记载，红枣“主调中，益脾气，令人好颜色，美志气”。山药则早在《神农本草经》中便被划为上品，《汤液本草》亦记载山药可“充五脏，长肌肉，久服耳目聪明，轻身耐老，延年不饥”。二者相合则益气健脾，驻颜抗衰。 茵陈鲫鱼汤 材料：鲫鱼一条（约400克），干茵陈50克，姜4片，葱段适量。 做法：将干茵陈浸泡20分钟后，冲洗干净，放入汤包中，扎紧袋口备用。将鲫鱼宰杀、洗净后备用。汤锅热油后，放入姜片稍煎，放入鲫鱼小火煎至两面金黄，加入适量清水和茵陈汤包，大火煮开后，转小火煮30分钟，加入葱段再煮3分钟，加盐调味即可。 功效：清热利湿、美白退黄。《本草经集注》中记载茵陈“久服轻身，益气，耐老，面白悦长年。”也就是说，茵陈不仅可清热利湿，利胆退黄，久服更有美白功效。《本草纲目》记载“鲫喜偎泥，不食杂物，故能补胃”。两者合用不仅滋味鲜美，更是健脾祛湿，美白嫩肤的一道佳品。(周文清) 来源：中国中医药报 |
|
|
