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老南瓜炒腊肉  原材料：老腊肉150克 老南瓜300克 生姜片、大蒜、辣椒圈、小米辣节、盐、鸡精、食用油各适当。 作法： 1.老腊肉煮开后，捞出来切一片；老南瓜削削皮后，切割成厚片投入食用油锅中，炸至断生便倒出去沥油。 2.锅留底油，先下腊肉片、生姜片和大蒜煸香，再放进冬瓜片、辣椒圈和小米辣节，边炒边加盐、鸡精调料，煸炒匀便可起锅摆盘。 麻辣香锅鸡翅  编辑搜图 请点击输入图片描述 用材 原料；鸡翅400g；火锅配菜；中等水平尺寸的马铃薯一个；窝笋一根；调味品；姜3-4片；蒜4瓣；豆瓣酱40g；生抽酱油15ml；米酒10ml；糖3g；水50ml；辣椒干10-15根；麻椒1小把；盐1小撮 作法 鸡翅表层划贷款口子，备用。 锅中放20ml油，把马铃薯煎到双面金黄色。 再放入鸡翅煎到金黄色捞起来备用。 把朝天椒、麻椒、姜下锅炒出香味，放入蒜、豆瓣酱，文火炒成辣椒油。 把鸡翅倒进，倒进生抽酱油、酱油、糖，再添加50ml水，文火加温至水分快收干，加1小撮盐，最终放进马铃薯、窝笋煸炒匀称。 起锅前撒一把白芝麻出香味。 回锅肉  编辑搜图 请点击输入图片描述 作法 1、将优质五花肉洗干净，拔去皮肉上的小毛，（或将皮肉面放到烧开的锅中烫）把优质五花肉放进水锅内煮15分钟上下，用筷子可插进就可以； 2、将煮好的优质五花肉放到制冷，可放进冷藏室；（冷冻后的肉切成片更非常容易） 3、将辣椒、青蒜苗清洗切成片预留； 4、炒菜锅内放进少量油，放进切完的小肉，用文火爆锅至小肉冒油并打卷（成灯盏状），这一流程非常关键，回锅肉的成功与失败就在此一举。 5、将锅中的肉分离，在油中放进郫县豆瓣酱、老干妈豆豉、黄豆酱、白糖煸炒匀称； 6、待肉进味后放进辣椒、青蒜苗炒至断生就可以。 葱香手撕鸡  编辑搜图 请点击输入图片描述 食物：三黄鸡一整只（1斤）、芹菜4根、小香葱5根、圆葱一颗、新鮮尖椒1颗、麻椒10颗、蒜头4瓣、盐1/4小勺、味精1/4小勺、白砂糖1/4小勺、生抽酱油1又1/2一茶匙、酱油1小匙、米酒1一茶匙、芝麻香油1小匙； 作法 1.深锅中放进冷水，米酒1一茶匙，麻椒10颗，姜片3片，放进一整只鸡，加大锅盖火灾煮制，水开后歇火，盖章焖二十分钟； 2.在焖鸡的全过程中，将芹菜，小香葱切割成段，洋葱切丝，尖椒切条，蒜头，姜片切一片； 3.焖好的鸡用筷子插进大腿根部一部分，能够轻轻松松插进即表达熟透； 4.这时候将鸡取下冲冷水，凉后用力掰成条形；炒菜锅放进油，放进蒜头，姜片炒成香气； 5.放进鸡丝爆锅一分钟，添加盐，味精，白砂糖，生抽酱油，酱油，米酒煸炒； 6.添加圆葱和尖椒丝煸炒至软身；临起锅前再添加芹菜和小香葱段；最终浇上少量芝麻油就可以起锅； 素炒刀削面  编辑搜图 请点击输入图片描述 作法 1.准备好全部食物，一份饸饹面，葫芦切成片，蒜切成片，洋葱切丝，姜切条，番茄切一小块，香莱切条，生鸡蛋打撒预留。 2.出锅滚油先炒好生鸡蛋，盛出预留。 3.锅里放适当油，放进蒜姜煸炒。 4.先后放进圆葱，葫芦炒过。 5.放进切完的西红柿炒匀。 6.再放进炒好的生鸡蛋，十三香，盐，生抽酱油炒匀。 7.放进煮好的饸饹面炒三四分钟进味就可以。 西葫芦鸡蛋饼  编辑搜图 请点击输入图片描述 用材 西葫芦一个；生鸡蛋2个；小麦面粉；盐；大葱 作法 西葫芦清洗，擦成细丝，添加适量盐翻拌腌渍2分钟 磕入生鸡蛋搅拌均匀 添加适量小麦面粉和小葱花，搅拌均匀成粘稠 电饼挡加温，抹层浅陋油，倒进蛋黄液，摊平 盖上外盖，左右加温，五分钟就可以
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