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来自: 收藏秋天 > 《美餐美食》
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做清蒸鲈鱼,学会“2不用3要点”,鱼肉更鲜嫩,不老柴不腥气
做清蒸鲈鱼,学会“2不用3要点”,鱼肉更鲜嫩,不老柴不腥气。清蒸鲈鱼做法简单,但总有人做得不够好,不是鱼肉老柴不鲜嫩,就是有淡淡...
不管蒸什么鱼都不要放“它”!一旦放错,鱼肉又老又柴还特腥
一旦放错,鱼肉又老又柴还特腥。首先将鲈鱼的鱼鳞,鱼鳃,内脏以及腹部的黑膜处理干净,再放到清水里面冲洗一遍,接着用刀在鲈鱼表面划...
做清蒸鱼最忌放盐和料酒!教你正确做法,鱼肉滑嫩多汁、不腥不柴
教你正确做法,鱼肉滑嫩多汁、不腥不柴。做清蒸鱼最忌放盐和料酒!首先做清蒸鱼最忌讳用盐,食盐会使鱼肉中的水分大量流失、直接导致鱼...
蒸鲈鱼调料越少越好,2样不能放,否则肉柴腥味大,教你正确做法
蒸鲈鱼调料越少越好,2样不能放,否则肉柴腥味大,教你正确做法。最能体现鲈鱼鲜美的做法就是清蒸鲈鱼了,做法简单,但很多人都做不好,...
这才是广式清蒸鲈鱼的正确做法,不放料酒不用生抽,鲜嫩爽滑,鱼肉不老不柴!
粤式传统名菜清蒸鲈鱼,将鲈鱼经过腌制后隔水蒸熟,鱼肉鲜嫩且细腻,没有一点腥味,清蒸鲈鱼这道菜我从不放料酒和生抽,更加注重鱼肉的...
做清蒸鲈鱼,掌握3个技巧,鱼肉又鲜又嫩,没有一点腥味,太香了
做清蒸鲈鱼,掌握3个技巧,鱼肉又鲜又嫩,没有一点腥味,太香了。今天就分享大家一个清蒸鲈鱼的做法,还有一些技巧,学会这些,保证做出...
蒸鱼时要不要用盐腌一下?90%的人都做错了,难怪鱼肉又柴又腥
鱼的做法有很多种,我们平时吃的比较多的油红烧鱼、烤鱼,包括用鱼肉煲汤等等,做法多种多样,但如果要保留鱼肉的营养和鲜嫩的口感,那...
不管蒸哪种鱼,都别放这味料,好多人弄错了,难怪鱼肉发柴不嫩
不管蒸哪种鱼,都别放这味料,好多人弄错了,难怪鱼肉发柴不嫩。我一开始也做不好,和饭店里的清蒸鱼比起来柴了很多,但又百思不得其解,只有请教在饭店工作的舅舅,他是一位饭店大厨,舅舅询问了我的...
清蒸鲈鱼最好吃的做法,鱼肉细嫩爽滑,一点腥味都没有
清蒸鲈鱼最好吃的做法,鱼肉细嫩爽滑,一点腥味都没有。鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑,选用一斤...
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