荸荠,又被称为马蹄,一种独特的水底食物,被人们誉为“水下人参”。它既是水果,又是蔬菜,深受人们的喜爱。 荸荠的历史可以追溯到几千年前。在古代,人们常常将荸荠作为贡品献给皇帝和王公大臣。如今,荸荠已经成为了中国南方的一种传统美食,它有着许多神奇的功效,而且营养丰富,口感鲜美,是人们日常饮食中不可或缺的一部分。
01 荸荠营养价值和功效 荸荠的外观独特,呈扁圆形,皮薄肉嫩,水分充足,口感爽脆。它不仅含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,还含有丰富的胡萝卜素和维生素C,这些都是人体健康所必需的营养元素。此外,荸荠还有着极高的药用价值,在中医里被认为具有清热生津、通便止咳、凉血解毒等功效,是一种非常适合冬春季节养生的食材。 除了丰富的营养和神奇的药用功效,荸荠还有着许多其他的功效。首先,荸荠能够促进人体的生长发育,特别是对于儿童来说,它能够提供充足的钙质,促进骨骼的生长和发育。此外,荸荠还有着整肠通便的作用,能够促进肠道的蠕动,帮助消化,缓解便秘。同时,荸荠还能够抑菌抗菌,对于一些常见的感染性疾病如感冒、化脓性感染、扁桃体炎等有着良好的食疗作用。
02 吃荸荠要注意什么? 荸荠虽然美味营养,却也有一些需要注意的地方。首先,荸荠属于寒性食物,对于一些特殊人群如经期女性、脾胃虚寒的人群来说,需要适量食用,以免引起身体不适。此外,荸荠在生长过程中容易附着姜片虫,如果生吃或者处理不当,可能会感染姜片虫,对人体造成伤害。因此,荸荠最安全的食用方法就是削皮后煮熟吃,或者用淡盐水洗洗再吃。
03 荸荠怎么吃最养人? 荸荠的食用方法有很多种,可以煮熟后食用,也可以用来制作各种美食。其中,五汁饮和荸荠玉米排骨汤是两种非常适合用来养人的吃法。 ★★★ 五汁饮★★★ 材料准备: 鸭 梨 、莲藕、荸荠、芦根、麦冬、、蜂蜜 ★★★ 荸荠玉米排骨汤★★★ 荸荠玉米排骨汤则是一道美味又滋补的汤品,它能够补虚养阴,对于脾胃虚弱、肺燥咳嗽等都有很好的疗效。 材料: 排骨、荸荠、玉米、姜葱、盐、料酒 |
|