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陈叔今年53岁，半年前确诊了动脉粥样硬化后，就一直担心哪天心梗把自己送走了，偶然听网上说每天喝醋可以软化血管，改善动脉粥样硬化。 抱着试一试的想法，自己买了一箱醋，喝了大半年。 结果复查的时候非但血管斑块没有缩小，反而增大了，还检出了胃溃疡。 医生怒斥：都是喝醋给闹得！  一、软化血管存在吗？是科学还是谬误？近年来，心血管疾病发病率越来越高，很多中老年人都遭“毒手”，根据数据显示，80%以上60岁老人检出不同程度的动脉血管硬化。 《中国心血管健康与疾病报告2021》也公布了相关数据，显示我国心血管疾病致死率越来越高，几乎每5例死亡病例中就有2例死于心血管病。 很多血管硬化病变的患者急病乱投医，以为只要将硬化的血管变“软”，就可以改善病情，但饮食真的能“软化”血管吗？ 首先我们要了解什么是动脉硬化，这种血管病变其实是由脂质代谢障碍引起，患者血管内膜大量沉积以“坏胆固醇”为主的脂质，并逐渐形成血栓，导致血管纤维化及钙化增厚变硬、管腔变狭窄。  而且动脉硬化是一个不可逆的过程，血管就像一个一次性用品，出现硬化后是无法恢复到正常状态的，所谓的“血管软化”根本不可能实现。 像文章开头陈叔就是看了网上说，醋是酸的，而血管里的斑块主要成分是脂肪和钙质，酸醋可以溶解这些物质，就像把鸡蛋泡在醋里，蛋壳会软，所以人体喝进去后也会起到软化血管的作用。 然而事实上，人体有自我调节血液酸碱度的机制，通过体外摄入的酸性物质，不会直接作用于血液，自然也不会溶解得了斑块，而且退一步讲，如果血液真的能达到这种酸度肯定对人是有害甚至致命的。 因为醋含有大量乙酸，具有一定的腐蚀性，人体长期摄入会对食管、消化道、胃粘膜等部位造成刺激，长此以往很容易出现病变，陈叔最后检出胃溃疡，原因就在于此。  二、“软化血管小妙招”骗了囯人几十年，别再信了！如今受血管健康问题困扰的人越来越多，怎么维护血管健康也成为人们关注的重点，一些号称能“软化血管”不用吃药手术的方法在网上被疯转，然而事实真的如此吗？ 1、喝红酒可以软化血管？ 之所以出现这个说法，其实始于一场“骗局”。 1990年，美国有个学者发表了一份研究报告，表示“红酒中含有白藜芦醇”，而这个物质可以软化血管，所以就出现了喝红酒软化血管的说法。 但后来该学者因为涉嫌造假研究数据，被开除和撤销研究。后来《柳叶刀》发表的多项研究均指出，喝酒对血管健康有害无益。  2、吃深海鱼油能软化血管？ 这个说法最早是商家打的广告，号称深海鱼油含有丰富的多不饱和脂肪酸，有降血脂、软化血管预防动脉粥样硬化的作用。 然而，多不饱和脂肪酸确实有一定的降血脂作用，但并不能直接作用于血管，或者软化血管。 市面上这些鱼油产品，大多属于保健食品，而且质量参差不齐，很难起到保健血管作用。  3、多吃木耳软化血管？ 木耳富含膳食纤维，多吃可以调节肠道菌群，促进体内脂质的代谢，至于说“软化血管”纯粹是无稽之谈，木耳中没有任何成分或作用能够让改善血管。 其实想要改善动脉硬化，真正有效的方法还是要听医生的话，通过正规的医疗治疗方法，同时日常注意改善不良生活方式，才能有效控制和缓解病情。  三、科学养护血管，这4点才是关键既然上述这些“软化血管”的方法都是假的，那么动脉粥样硬化真的没办法改善了吗？其实不然。做好以下日常生活方式改善，也能帮助预防或减缓病情发展。 1、健康饮食 人是杂食动物，所以注定饮食结构要具备丰富多样性的特点，所以日常饮食最好避免过于单一，少吃高油高脂食物以及腌制类和加工制品，多吃粗粮、蔬菜水果，均衡膳食才更有利于血管健康。 2、控制慢性病 像高血压、高血脂、高血糖等慢性病都是引起血管病变的主要诱因，日常最好按医嘱，控制好血压、血糖和血脂水平，定期筛查动脉硬化，及时治疗才能有效养护血管健康。  3、适度运动 适当的运动可以帮助人体血液循环和机体的新陈代谢运转，有助于消耗机体多余的脂肪，同时也可以促进体内有害物质的排出，预防血液中沉积太多废物，从而保护血管遭损害。 4、摒弃不良习惯 不良的生活方式也是引起血管问题的重要因素，比如经常熬夜、吸烟饮酒、久坐等，很容易引起血管“早衰”，相反保持规律作息、心情愉悦，可以有效延缓血管老化。  其实动脉硬化就像被蛀掉的牙，只能改善不能逆转，但也不用过分担心，即使出现了动脉硬化，也可以通过控制饮食，增加运动等健康生活方法，延缓血管的老化、硬化，达到与斑块长期稳定共存的状态。
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