尿酸高的人，吃饭要做到1不喝、3少吃、3多吃！

高血糖常常和高尿酸一起出现，因为它们都与我们的日常饮食和生活方式有很大的关系。

要想控制好血尿酸水平，减少痛风发作，除了要少吃高嘌呤食物，吃饭时还要注意1不喝、3少吃、3多吃：

一不喝

✘ 不喝酒

喝酒会增加高尿酸血症与痛风风险。酒精的代谢会影响嘌呤的释放并促使尿酸生成增加，酒精还导致血清乳酸升高，从而减少尿酸排泄。

✓ 多喝水

定时、规律性饮水可促进尿酸排泄。高尿酸血症与痛风人群，在心、肾功能正常情况下应当足量饮水，每天建议2000～3000毫升。尽量维持每天尿量大于2000毫升。

最好选择喝白开水、柠檬水、淡茶水、苏打水等。

三少吃

1.少吃动物内脏

如动物的肝、肠、肾、心、肺等。

动物内脏不止嘌呤含量普遍高于普通肉类，胆固醇的含量也很高，要尽量少吃。

2.少吃果糖高的食物

果糖含量高的食物，如含糖饮料、鲜榨果汁、果葡糖浆、果脯蜜饯等。水果除外。

果糖可诱发代谢异常，并引起胰岛素抵抗，具有潜在诱发尿酸水平升高的作用。

3. 少吃生冷食物

如冰激凌、生冷海鲜等。

经常吃生冷食物，容易损伤脾胃功能，同时可导致尿酸盐结晶析出增加，诱使痛风发作。因此，高尿酸血症和痛风人群要少吃生冷食物。

三多吃

1.多吃富含维生素和植物化学物的新鲜蔬菜和水果

维生素、植物化学物（生物碱类、酚酸、黄酮类、芪类及苷类等）等营养成分可促进肾脏尿酸排泄，助于改善高尿酸血症，降低痛风发作风险。

• 新鲜蔬菜，如菊苣、鲜百合、紫甘蓝等；

• 新鲜水果，如富含维生素C的樱桃、草莓等；

• 植物性饮料，如无糖咖啡、茶等；

• 草本植物，如薏苡仁、益智仁等；

建议每天多吃新鲜蔬菜，推荐每天摄入不少于500克，深色蔬菜（如紫甘蓝、胡萝卜）应当占一半以上；每天水果摄入量 200～350克。

2.多吃奶及奶制品

乳蛋白是优质蛋白的重要来源，可以促进尿酸排泄，鼓励每天摄入300毫升以上或相当量的奶及奶制品。

补充优质蛋白，还可以选择鸡蛋、豆腐、豆干等。尿酸高的人是可以适量吃豆腐、豆干等豆制品的，因为它们在加工后嘌呤含量有所降低，而且植物性食物中的嘌呤人体利用率低。

3.主食多吃低GI食物

主食要多选择低血糖生成指数（GI）的碳水化合物类食物，如用燕麦、荞麦、红薯、土豆等代替大米饭和馒头。

建议每天全谷物食物不低于主食量的30%，膳食纤维摄入量达到 25～30克。

除此之外，高尿酸血症和痛风人群饮食还要少盐（每天不超过5克）少油（每天烹调油不超过25～30克）、少调味品，清淡饮食有助于控制或降低血尿酸水平。腊制、腌制或熏制的肉类，油炸、煎制、卤制等烹饪的食物，都要少吃。肉类汆煮后食用，尽量不喝汤。