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吃完天水麻辣烫的各地朋友，顺路向西100公里，来尝尝陇西美食烧鸡粉。 陇西曾是历史上郡、州、府治之地，陇右政治、经济、军事、文化的中心，古丝绸之路必经之道。经济文化的繁荣丰富了陇西饮食文化，逐渐形成了具有独特风格的陇西菜肴，其中烧鸡粉就是极具特色的。 烧鸡粉这道美食，绝对可以称得上是陇西当地的特色美食，因为它是陇西鲜有的作为小吃可以上宴席的菜品。烧鸡粉一年四季皆可食用，夏季可以凉拌，冬季搭配鸡汤，吃起来驱寒补气，香鲜至极。 
烧鸡粉是陇西特色小吃的一种，具有地方风味的特色小吃。其鲜美的味道香嫩爽滑的口感，以精制淀粉、菠菜汁， 卤蛋，加以百里飘香、皮儿香肉也香、入口生津、回味无穷、香而不腻、色泽诱人的烧鸡肉和几十种调料加工而成的褐汤绿粉、蛋、肉、色味兼备，香鲜至极，色味诱人，让人欲罢不能的视角感和口感美食，烧鸡粉四季宜佳特点。骄阳似火的酷暑，可以凉食，清爽可口，清热解署，为最佳清热饮食；数九寒天，则可热食，色香味鲜；春秋之季，视个人口味饮食。  病愈初起，烧鸡粉滋补则有速效作用，因为鸡肉和鸡蛋的蛋白质含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，在中国膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。故而以特色配料组合成的陇西烧鸡粉有“滋补美食”的美称，陇西烧鸡粉南北皆宜，老少宜食。  宴席上的烧鸡粉 翠绿的菠菜粉犹如翡翠，大块的烧鸡肉或鸡杂加上蛋黄蛋白，浇上醇厚的鸡汤，陇西久负盛名的烧鸡粉，一端上桌就令人垂涎三尺。 |
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