[原创]天水呱呱一种奇特的甘肃美食小吃 我要推荐2011-5-17 12:46:29 丨 分类: 行走见闻 天水呱呱,是一种用荞麦糁子磨出的淀粉所做成的特色小吃。天水人说起呱呱,真是好吃的不得了,记得早年有一位天水籍的同事,多年未回过老家,每每跟我们说起天水呱呱,总是口水飞溅,馋得我们也恨不得立刻奔去天水,吃它个锅底朝天。 天水呱呱的做法是先将荞麦淀粉加水入锅,用小火烧煮,一边煮一边搅拌,直到荞麦粉煮得黏稠成形并在锅底结成一层厚厚的锅巴时,便出锅装入盆内加盖,经过回饧,即可食用。 在天水的大街小巷,到处都能找到卖呱呱的小摊小店。最著名的有秦城区的“常记呱呱”,此外“赵记呱呱”、“东团庄呱呱”也备受青睐。 △著名的天水市秦城区小吃一条街 今年的中华人文始祖伏羲公祭大典将于6月22日(农历五月二十一日夏至)在天水举行,同时拉开第二十二届中国天水伏羲文化旅游节的大幕。这是去天水旅游的最好季节,大家记着一定要去品尝呱呱哦,不吃呱呱,等于没有到过天水,吃了呱呱,才能了解天水这座历史文化古城以及一切与天水美食有关的故事。 附上一些天水街景,是去年拍的,一直没写出合适的文章配图:
△手工做鞋的老人。 |
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