 面对这泼天的富贵，我们来看看甘肃天水都干了啥？ 1.天水开通麻辣烫公交专线 自3月11日起，天水羲通客运公司开通两条“麻辣烫公交专线”：从天水火车站下车的游客，可以乘坐6路公交专线，直接到达兰天城市广场；从天水南站下车的游客，可以在出站口乘坐1路公交专线，直接到达兰天城市广场。甘肃天水火车站出站口和公交站站台处贴有“麻辣烫专线”引导标识。甘肃天水高铁南站，公交站工作人员通过喇叭、悬挂横幅、张贴标语等方式，引导游客乘坐麻辣烫专线车。  2.天水文旅回应“麻辣烫火出圈”：努力提升服务 据湖北经视报道，面对麻辣烫的意外走红，天水市文旅局一名工作人员告诉记者，天水上上下下都在努力，希望能抓住这个机会。 “3月初就发现天水麻辣烫火了，还是挺受宠若惊的，既然有这样一个机会，肯定会好好准备。市里区里都会采取行动，提升旅游服务，不然游客来了接待不周就不好了。” 3.天水麻辣烫“吃货节”启动 3月16日，由天水市文化和旅游局、天水市商务局、天水市市场监督管理局等单位主办的主题为“天水麻辣烫'吃货节’吃美食、看美景、逛龙城”系列活动在天水古城风云广场启动。丰富多彩的民俗文化展演、独具特色的各县区美食、热闹有趣的吃货体验……活动现场，吸引了众多远道而来的游客和本地市民参与活动，品尝天水麻辣烫，为“火出圈”的天水地道麻辣烫再添“一把火”。 据介绍，活动从3月16日开始，持续至3月23日，共有麻辣烫美食展销、特色产品展销、美食体验、麻辣烫美食大赛、精品旅游线路推介、天水特产赠送、文艺演出、“千山万水·就爱天水”地方特色文艺展演等8项活动。期间，天水市各县区将围绕各自的特色美食、景区景点、精品线路、文创产品等进行宣传展销。  4.天水市文明办发出倡议 天水市精神文明建设指导委员会办公室日前发布倡议，呼吁市民擦亮城市文明底色，给广大游客营造一个温馨温暖、和谐和美的出行环境。详情如下：  5.省委书记批示、市委书记主持推进会 据天水发布消息，3月16日下午，市委书记冯文戈主持召开“天水麻辣烫”服务保障工作推进会议，传达省委书记胡昌升同志有关批示要求，安排部署服务保障各项工作。市委副书记、市长王国先出席会议并讲话。会议指出，天水麻辣烫火爆出圈，既是扩大城市知名度的难得机遇，更是考验服务水平和保障能力的实践实战。全市上下要把握机遇、乘势而上、全员行动，拿出十足诚意，下足精细功夫，周密安排、精心准备，全力做好各项服务保障工作，努力实现“一碗麻辣烫推动天水大发展”。 6.天水党政机关敞门接“车流” 据微信公众号“天水发布”3月18日消息，3月17日，天水“宠粉”方式再度刷新，市委、市政府等党政机关全部敞开大门，供外地游客免费停车，赢得外地游客和本地市民纷纷点赞。  7.各部门紧密联动，多措并举维持热度 据每日甘肃报道，天水市两区五县的文旅部门每天轮值，在天水古城结合各自的特色美食、景区景点、精品线路、文创产品等进行宣传展示。活动中，各县区不仅邀请当地知名麻辣烫商家参加活动，还邀请游客参与麻辣烫制作体验活动，亲手制作一碗属于自己的麻辣烫，增强体验感和成就感。另外，还会为游客赠送天水特产、文创产品及景区门票。天水市商务局也开展了特色产品展销活动，要求各县区邀请当地知名特色产品、文创产品等商家参加，展销各自独特的民俗文化，吸引游客品鉴购买。同时，举办麻辣烫美食大赛，现场随机抽取20名游客，评选出最佳口味、最具创意、最受欢迎等奖项，激发游客的参与热情。天水交警部门成立快骑队，专门承担兰天公交站点附近的巡逻执勤任务。天水市市监局加紧对各个店铺进行检查，保证食品和服务品质。 8.景区联合出台优惠政策 据人民网报道，伏羲庙景区、玉泉景区、南山景区联合出台门票优惠政策，游客只需购买一张45元的三景区联票，便可游览三个景区。 9.麦积区市场监管局助力提升辖区麻辣烫经营水平 据麦积发布3月18日报道，随着“天水麻辣烫”的持续升温，麦积区市场监督管理局以“优服务 强指导 促规范”的工作思路，进一步规范全区麻辣烫经营主体的经营行为。截至目前，已检查各类麻辣烫及地方特色餐饮服务单位130余户次。  我们来看看网友都怎么看？ 舆论指出“破天富贵”考验城市“内功”，需提升配套设施满足游客消费期待。央视新闻评论称，从去年的淄博到哈尔滨，网络平台带起的现象级文旅消费热引发持续关注。每一个网红城市兴起时，都被网友戏称为“泼天的富贵”。而这股能量一个城市是否接得住？配套设施是否跟得上？处理问题又是否及时等等，都在考验着一个城市的“内功”，也是“网红”带来的热度能否持续的关键。《北京晚报》认为，天水的短板，其实也是许多小城发展文旅的盲点。“红”有时候的确是门玄学，在变“红”这件事上，小城市不必过于着急；但做好基础设施建设、制定长期规划，顺势而为，是每个城市都应做好的铺垫，无论如何不会吃亏。 舆论认为天水麻辣烫出圈源于数十年农业产业积累，期待该城市借助网络力量实现振兴发展。半月谈评论称，网红城市的出圈看似遵循同样的道理，实则却不尽相同。天水麻辣烫的爆火，离不开当地数十年培育的特色农业产业，也离不开天水深厚悠久的历史文化积淀，以及全体市民在这次文旅发展机遇中的共同努力。希望天水这座在历史上熠熠生辉的古城，能借麻辣烫这一国民美食破圈出彩，也希望更多被埋没光彩的小城，能够借助网络流量的热潮挖掘自身特色，实现振兴发展。天水饮食服务协会会长雷鸿亮认为，红而不辣的甘谷辣椒，椒麻清香的麦积花椒，这些“天水元素”给天水麻辣烫这道大众小吃注入了独有的“天水味道”，价格亲民是吸引本地市民的因素，而独有的“天水味道”才是吸引外地食客的关键。 舆论呼吁各地紧跟市场变化与消费者需求，探索营销方式，优化服务保障。每日甘肃评论称，天水麻辣烫成功打响了开年“第一枪”，各地要再接再厉、乘势而上，紧跟市场变化，紧扣游客需求，创新思维、创新实践，科学制定营销策略，大胆创新营销方式，让产品更“对位”，使需求更“到位”，实现游客从线上到线下的转化，不断把“流量”变为“留量”。同时，进一步优化旅游环境，从吃、住、行等各个方面，全力做好服务保障，在细节上考虑周全，充分带给游客舒适的旅游体验，让大家“来了不想走、走了还想来”，推动形成“滚雪球”效应，给甘肃文旅产业注入源源不断的能量。 同程研究院首席研究员程超功指出，站在政府的视角，最根本的是要规划好从“网红”到品牌的路径，坚持长期主义思维。要清晰认识制造“网红”是手段，形成品牌积淀才是最终目标，手段需要围绕品牌定位不断迭代，持续推进，做“明星”不做“流星”。一方面需要在体验方面不断创新迭代，另一方面需要通过各种管理机制的建立打造良好的消费环境，让游客放心消费、开心花钱，实现从“网红” 到“长红”。 舆论认为近年来美食已经成为城市出圈新赛道，鼓励各地深入挖掘地方特色。同程研究院高级研究员张明阳表示，近年来，美食已经成为年轻人喜爱的旅行主题之一，天水麻辣烫的火爆，为游客前往天水旅行提供了新动机，给天水文旅产业发展带来新的机遇。世界旅游城市联合会特聘专家王笑宇表示，特色美食是了解目的地城市在地文化的窗口。因特色美食被吸引，因好服务留下，为了特色产品和好口碑再次复游，应是目的地旅游城市的追求之一。天水师范学院商学院经济学教授王建强建议，天水可以深耕文化底蕴，提炼城市IP核心，持续创新、组合出拳，不断更新文旅产品服务，将麻辣烫“特色点”串成“产品线”，塑造能够打动游客的城市文化内涵，学会讲好天水故事，把天水的老故事讲给全国人民听，让网红变“长红”。 那天水麻辣烫到底为何“出圈”？ （一） “平台种草”为出圈提供契机，网红营销模式获取强势流量。梳理发现，随着互联网的迅疾发展，社交媒体的流量已经成为网红城市的重要推手，从淄博到哈尔滨，到近期的天水，都离不开网络社交平台的种草。在旅游行业，从个体商家到文旅企业再到城市，在过去几年里纷纷投入资源希望借助“网红营销”实现营销收益的最大化，开启属于自己的“流量密码”。同程研究院首席研究员程超功也曾表示，其本质是互联网由图文时代向“光影时代”转变，各类视频化媒体平台的崛起是互联网“光影时代”的标志，它为人们提供了即时进行现场分享的平台支持，美好的东西可以更加直观、快捷地被分享出去，更容易实现“病毒式”传播，从而不断产出各类“网红”。  （二）先前爆火城市为公众留下期待，2024年首个出圈城市成为舆论焦点。2023年，淄博烧烤、贵州“村超”、哈尔滨等地先后出圈，形成现象级文旅现象，打造了新型的文旅IP。自哈尔滨爆火之后，公众开始期待下一个“泼天富贵”花落谁家。主流媒体官方“认证”天水麻辣烫火爆出圈后，相关话题热度进一步飙升，从媒体到专家，再到各个网民，对于天水麻辣烫都十分好奇，涉及天水麻辣烫、天水旅游、天水城市文化、出圈原因分析等相关问题都成为舆论关注焦点。 （三） “人间烟火”触动游客尝新意愿，物美价廉提振游客消费信心。 “四方食事，不过一碗人间烟火”。近年来，大众饮食消费占比逐渐增高，美食显然已经成为游客们喜爱的旅行主题之一。同时，以美食代言的城市不在少数，如淄博烧烤、长沙臭豆腐、陕西肉夹馍等。麻辣烫并非名贵美食，且在四川、陕西、贵州等地可谓“比比皆是”，此次天水麻辣烫则凭借甘谷辣椒、麦积的花椒、手擀粉等地方特色食材出圈，留住游客“味蕾”，成为餐饮界新晋“顶流”，吸引大量外地游客前来尝试。进一步梳理发现，天水麻辣烫价格经济实惠，单串一至两元，人均消费在40元左右，相对于其他“价格刺客”，天水麻辣烫更能激发游客的消费信心。 （四） “宠客模式”激发游客旅游热情，反映当地保障服务质量诚意。天水麻辣烫爆火出圈后，当地政府部门打出“组合拳”，立即推出系列服务举措，满足外地游客多样化需求，如开通“麻辣烫公交专线”、完善城市基础设施、围绕麻辣烫举办系列文旅活动、组建志愿者引导外来游客、敞开政府大院供游客停车、加强市场监管稳定物价等。天水坚持“以客为先”的服务理念，用真诚与热情、特色与服务打动着外地游客，不断激发外地游客前来天水旅游的热情。全力为游客服务是城市走红后一次次践行的定律，此前淄博、哈尔滨两地已经打造出示范样本。此次天水系列举措，既有为旅客考虑、提供贴心服务的真诚，也有“复制粘贴”现有成功经验的自觉。 （五） “花式营销”持续助推旅游热度，美食与文化交织彰显地域特色。天水麻辣烫出圈后，当地政务新媒体趁势而上，在抖音、微信公众号、新浪微博等平台同步扩大宣传，携带相关话题为天水麻辣烫引流。天水是一座历史文化名城，是全球华人寻根祭祖的圣地，这里有中国四大石窟之一的麦积山石窟，有三千年的农耕文明史。当地还借此次麻辣烫爆火热度开启向全市文旅产业引流的模式，通过吃货节增强天水古城、伏羲庙、麦积山石窟等景点的知名度和吸引力，推出景区联票优惠活动，将“千山万水就爱天水”这一文旅品牌持续打响，通过各类优质旅游项目传递城市热情，展现地方文化特色。 （六）公共服务体系化建设尚未完全完成，迎客能力将遭受市场检验。相比于淄博、哈尔滨等热门城市，天水的服务能力、容纳空间仍有差距。根据相关数据，位于西部地区的天水与淄博、哈尔滨相比，经济体量存在较大差距。天水的GDP在2023年为856.78亿元，而淄博、哈尔滨分别为4561.8亿元、5576.3亿元。打造网红目的地需要具备拥有爆款产品、优质公共服务以及营销手段这三项，三者相辅相成。目前天水的公共服务体系化建设尚未完全完成，并缺乏差异化旅游目的地产品，尤其是缺乏休闲旅游文化项目，缺乏持续爆火的基础。随着清明节假期的临近，这座小城预计将迎来新的游客高峰。这将是一场针对服务能力的大考，既需要外地游客的包容理解与配合，也敦促着当地政府以时不我待的精神急速提升服务能力。 （七）食品质量及物价问题需密切关注，警惕个别案例影响整体口碑。甘肃天水麻辣烫属于小吃类饮食，商铺门店较多，随着其出圈，也有更多人加入到麻辣烫队伍，如“理发店变成麻辣烫门店”。一方面是要加强关注食品质量问题，对于一次性餐具、食材保质期、食材新鲜度等都是直接影响麻辣烫口碑的要素。另一方面随着麻辣烫爆火，还要警惕未落实明码标价、联合串通涨价、套路收费等价格违法行为。另外还需注意的是，麻辣烫门店多以燃气为主，近期安全生产事故频发，相关部门还需严密监管流通领域燃气灶具、连接软管、调压阀等燃气用品的质量问题，严防安全生产事故发生。 甘肃天水应该怎样留住这波泼天的富贵呢？小编认为主要做到以下几点： （一）坚持“以客为先”服务理念，全面增强游客满意度。要坚持游客至上，以游客需求为出发点，以游客的满意度、体验感为最高追求，聚焦游客吃住行游购娱全链条需要，全面动员各方力量，增加旅游供给，提升服务品质，全力打造消费新热点、新场景，让“小资源”持续释放“大效应”，让广大游客吃得放心、玩得开心、游得舒心。 （二）持续完善配套服务，促进文旅高质量发展。要抓牢抓实抓细安全生产工作，强化交通安全、食品安全、消防安全管理，全面排查整治风险隐患，坚决遏制各类旅游安全事故发生。加强对机场、车站、城市广场、商业街区、旅游景点，特别是麻辣烫店等重点场所的环境卫生整治，持续做好重点区域、重点街区美化亮化，以优美环境迎接各方宾客。进一步加大监管力度，规范旅游市场秩序，加强服务行业监管，积极回应游客诉求，用暖心善意的服务、扎实有效的行动、快速解决问题的实效，赢得广大游客的满意认可。 （三）深度推进文旅融合，挖掘更多旅游场景。文化是旅游的灵魂、旅游是文化的载体，推动文旅深度融合发展是大势所趋，只有褪去“旧茧”才能迎来“蝶变”。当下文旅市场正由原来侧重静态消费向动静结合消费转变，要注重新体验，加强文化创意和科技赋能，提升文旅产品的“体验感”和“参与度”，打造全新的文化和旅游场景。适时开展音乐节等文化活动，开发解锁新的网红打卡地，向周边丰富的文旅景点引流。作为拥有多个国家5A级旅游景区的历史文化名城，天水应充分利用其旅游资源，深度挖掘潜能，补足交通短板，让游客在享受美食的同时，也能体验到深度的文化之旅。同时，文旅部门应大力挖掘埋没在街头巷尾的“冷门”美食，推广更为丰富多元的天水小吃。 （四）动员力量缓解资源紧张问题，持续营造良好服务氛围。需要动员社会各界力量共同参与服务工作，以缓解公共资源的紧张。文旅产业的发展不仅依赖于从业者，每名市民都是城市形象的代表。志愿者和服务团队等社会力量能够在一定程度上弥补服务能力的不足。此外，政府应鼓励市民参与、动员街道社区，为游客营造宾至如归的温情氛围，提供友善诚信的情绪价值。 （五）强化市场监管工作，最大限度保障游客权益。严格市场监管，严控价格质量，保持物美价廉的“金字招牌”。随着天水麻辣烫的爆火，许多网友都在担心，可能会有不良商家逃脱监管，以次充好，甚至趁势哄抬物价，毁掉来之不易的口碑和关注。市场监管部门应以时时放心不下的态度加大抽查巡查的频次和力度，最大限度保障游客权益，让天水麻辣烫持续闪耀发光。 |
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