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大家好，我是温妮，开春以后，很多人都会出现咳嗽这个情况，我前段时间也是喉咙不舒服，咳嗽、有痰，怎么都咳不干净，喉咙还特别干，有时候会很痒，整个人都不舒服了，除了多喝水、吃点药改善以外，我们可以吃一些润肺止咳的食物。  一说到润肺止咳，很多人都会想到枇杷、雪梨、金桔等等，其实还有一个很好的“止咳化痰高手”，这就是橄榄，其实橄榄在我们生活中不常见，在我们国家福建、台湾、两广、云南均有栽培，属于亚热带的果树。国外也有分布，比如一些东南亚的国家，像越南、老挝、柬埔寨、泰国等地。 我们老家广西也种有，以前小时候，每当橄榄可以采摘的时候，我的爷爷和奶奶便会把橄榄收集起来，用盐来腌制，作为我们平时吃的咸菜，很香很下饭，咳嗽的时候用它来冲水喝，喉咙会很舒服，喝完酒不咳了。  橄榄的作用还是蛮强大的，具有清热化痰之功效，对于肺热咳嗽、痰多粘稠、黄痰、白痰等症状,具有一定的缓解作用，如果是喉咙干痒、咳嗽、疼痛、有痰的情况，可以适当的吃一些。 其实橄榄的做法有很多种，可以炖汤，可以盐渍后兑水喝等，吃法各种各样，接下来为大家介绍橄榄的做法，我们一起来看一下吧。  青橄榄猪肺汤 青橄榄猪肺汤，具有生津润燥，滋阴养肺的功效，橄榄能生津止渴，治疗喉咙疼。猪肺味甘，性平，有补肺润燥作用。这道汤有淡淡的橄榄味，味道清爽鲜甜。 1、准备新鲜的猪肺一个，猪骨头半斤，青橄榄13个，姜适量，新鲜、质好的猪肺，看起来饱满，呈均匀的粉嫩色，两片肺叶一样大，无破损、无黑点黑块或红斑、疙瘩；摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻。  2、清洗猪肺：手抓肺叶用力把水挤出来，反复多遍把脏东西和血水都洗掉 猪肺切块用盐抓，再用清水冲洗，不用切太小，煮熟后会缩小的。  3、水滚后放入猪肺，姜片滚煮，这时会有很多泡沫，差不多了就捞起用水冲洗干净。  4、橄榄拍散或切几刀，这样味道更容易出来，功效会更好一些。 5、全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了，煮好后，关火前加入食盐调味即可。  腌制咸姜橄榄 橄榄性味甘、酸，平。入肺、胃经。橄榄的功效有清热解毒，化痰消积。可用于感冒引起的咽痛、咳嗽有痰。小孩吃多了，胃胀难受，用老橄榄糁泡水喝，最为灵验。喉咙痛，同样泡水喝。 1、首先准备青橄榄2斤，生姜一块，白砂糖100克，盐200克，然后清洗青橄榄。  2、用捣蒜器捣青橄榄，正反各锤一下，使其裂开，到核肉不分离，一次性放两三个进去，捣得比较快一些，捣裂开，锤扁就能倒出来了，然后再放再捣，很快就能弄完，如果是没有捣蒜器，可以用洗干净的菜刀刀背拍一下也行。  3、生姜需要很大一块，用臼子捣成丝，将捣好的生姜，和盐，糖一起放入捣好的青橄榄中，用手搅拌均匀。  4、腌制一晚，次日摊开，分布均匀地晒，晒了一天后，颜色变了，还有水份，次日，继续晒。  5、彻底晒干呈褐色。装瓶，干燥保存。一年内使用完最佳。图上是晒的太过的，太干了，口感略硬， 不要晒太久喔，基本上晒个两天就可以了。做好以后可以常温保存，平时喉咙有问题，我们可以泡水喝，效果非常好。 |
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