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春补钾，身不乏”！建议中老年人春季多吃这种食物，活力满满，安稳度春 俗话说：“春困秋乏夏打盹”，春季是一个容易让人感到疲倦和乏力的季节。这是因为春季气温逐渐回暖，人体的新陈代谢加快，血液循环也加快，导致身体需要更多的能量来支持各种生理活动。
而钾是一种重要的矿物质，它可以参与细胞的代谢、维持心脏和肌肉的正常功能、调节血压和水平衡等。如果身体缺乏钾，就会出现肌肉无力、心律失常、血压升高、水肿等症状，从而影响身体的健康和活力。 春天是补钾的好时节！俗话说：“春补钾，身不乏。”对于中老年人来说，补充足够的钾元素尤为重要。
那么，中老年人在春季应该如何补充钾呢？其实，有一种食物就非常适合中老年人在春季食用，它就是菠菜。菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，它含有丰富的钾、钙、镁、维生素 C、维生素 K、叶酸等营养物质，具有很高的营养价值。下面就给大家分享两种菠菜的每位吃法一起看看吧。 推荐做法：菠菜窝窝
1.准备一些菠菜，剪掉根部之后放入大碗中，加入食盐，倒入适量的清水，让菠菜在盐水中浸泡几分钟，去掉菠菜里面的泥沙以及脏东西。
2.接着准备一根胡萝卜，用刀切成厚厚的薄片，再切成细丝，切完装入盘中备用。
3.提前烧一锅水，水开之后把菠菜放进去煮上一分钟，去除菠菜里面的草酸，煮至颜色变绿，控水捞出，放入凉水中过一下凉水，吃起来的口感更好。再用手攥干菠菜里面的水分，放在菜板上，把菠菜切碎，切完装入大碗中。
4.加入一点点食用碱，这样可以让菠菜的颜色保持翠绿鲜亮，用筷子翻拌均匀。
5.刚才切好的胡萝卜也放入开水中焯一下，水煮上一分钟，煮熟之后控水捞出，直接放入菠菜里，加入食盐、一勺五香粉、一勺松鲜鲜，用筷子充分的搅拌均匀，然后再少量多次的往里面加入面粉，这样可以掌握面粉的干湿度，里面是不需要加水的，因为菠菜里面含有水分。
6.搅拌成絮状后，下手抓成团，再揉成一个光滑的面团。取一坨面团大概50g左右，用手整理成窝窝头的形状，如果粘手，手上可以抹一层食用油防粘。
7.全部都做好之后，放入蒸屉中，再放入蒸锅中，水开季时大火蒸18分钟。
8.趁这个时间，准备一把大蒜，放在石臼中，把大蒜捣成蒜泥，放入小碗中，加入一勺生抽，一勺香醋，一点点食盐，一勺鸡精，少许香油，喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油，搅拌均匀，放一边备用。
9.十几分钟之后，窝窝头已经蒸好了，取出来摆入盘中。最后放入调好的料汁，端上桌就可以开吃了。这样做的菠菜窝窝头。吃起来的口感柔软劲道，而且放凉了也不会变硬，蘸上我们调好的蒜泥，咬上一口，比吃红烧肉还要香。 推荐做法：菠菜拌鸡蛋
1.洗干净的菠菜切成长段，锅中水烧开，往里面加入适量的食用油，再把切好的菠菜放进来，加入食用油可以让菠菜保持翠绿。把菠菜焯水20秒，然后控水捞出，给菠菜降一下温以后，再把菠菜均匀的放入盘中备用。
2.接下来碗中打入5颗鸡蛋，鸡蛋可以根据家里的人口来定，接着用筷子充分的搅散备用。
3.然后我们来调个料汁，碗中加入一勺黄豆酱，一勺生抽，酱油，适量的蚝油。一点白糖提鲜，一勺玉米淀粉，最后再加入1大勺清水，用勺子充分的搅拌均匀备用。
4.接下来起锅烧油，油热以后把鸡蛋液倒进来，最后把鸡蛋炒成小块，炒好以后把调好的料汁倒进来，翻炒均匀，让每块鸡蛋都能吸收料汁的鲜味，最后把汤汁收至浓稠即可。炒好以后把鸡蛋放在菠菜上面，接下来就可以美美的享用了。
总之，菠菜是一种非常适合中老年人在春季食用的食物，它不仅富含钾元素，还含有多种其他营养物质，具有很高的营养价值。可以很好的补充身体所需的营养，增强身体的免疫力，预防和缓解各种健康问题。 |
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