【原】游走香港系列：中环街市内的潮州菜馆--久两菜

◀ 久两菜 ▶

- 街市内的潮菜大排档 -

- 好吃不假，贵也是真的 -

街市内的潮菜大排档

01

<久两菜>，中环街市新开的潮菜馆。

在走道中围起了一部分作为商铺，也没有正式的一道门，从街市入口进来，就能看到他们的卤味档。

盯着“潮州卤水”的四字灯牌过来就可以了。

往后走便是座位区，布置得很有香港大排档的风格。

天花板上往下垂挂着各种颜色的文字灯牌，都是菜单内容。

最尽头还有间颇具香港五六十年代风格的包厢。

大圆桌，折叠凳，与不锈钢拉闸门组合，港风韵味满满。

好吃不假，贵也是真的

02

 潮式卤肉饭 

潮式卤肉饭，卤肉汁给的量不是很多，整体有点像肉燥饭。

配了咸菜和溏心蛋，与白米饭充分搅拌均匀后再大口吃，很惹味，好吃又饱肚。

牛肉清汤鲜牛排米线

选的是清汤米线，真的是很正宗的潮州风味。

画龙点睛之笔在于面上那一撮炸蒜，搅拌后飘在汤面，增香。

在广州吃这款粿条，搭配的一般都是比较碎的黄牛肉，这里用的是很大一片的安格斯牛肉，牛肉味很重。

唐三藏

唐三藏，其实就是鹅的三种内脏：鹅肾、鹅肝和鹅肠。

鹅肠洗得很干净，肥膏基本洗掉了，卤完后再吃，非常爽口。

鹅肾，以往吃过那么多家鹅肾，口感都是以爽为主。

而这里不是，鹅肾卤过后，口感在爽之中带点软，还会有点嚼劲，有点糯糯的，我很喜欢。

鹅肝非常软，一口咬下去，软糯的程度惊人，比法国鹅肝还要好吃，很绝！

整体来说，

久两菜，好吃是真好吃，

但性价比也是真的不高。

前两道主食单价平均八十多元，

 唐三藏的定价更是去到两百多。

要知道，在广州吃同样分量的出品，

估计只需要三分之一左右的价格。

怎么说呢，若是想在香港尝试潮菜，

久两菜的食材和水准都有保证，

只不过跟传统定义上的潮菜有点小区别，

就看各自能否接受吧。

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