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清明将至，有钱没钱，多吃“清明4鲜”，鲜嫩有营养，越吃越健康 一年一度的清明节即将来到，清明既是一个节气，又是一个节日。它除了祭扫祖先、悼念逝者外，还有更多的文化意义，是一个具有深厚历史文化底蕴的节日。 清明节前后，气温回暖，万物生长。所以这个时节，很多食材都很鲜美。因此有老话说，“清明节吃鲜，一年病不沾”。这些时令食物，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，对身体健康有着积极的影响。 清明将至，有钱没钱，多吃“清明4鲜”，被人们称为“明前鲜”，可别错过了，对于保持健康至关重要。 树上鲜：香椿 香椿是春季的时令食物，长在树上，只有春季有，错过了春季又要等下一年。 香椿营养丰富，有“树上皇后”的美誉。清明节是吃香椿最好的时候，采摘的时候，越嫩越好。芽叶肥嫩无丝，芬芳馨香。香椿不仅味美，且营养全面而均衡。 提醒一点，香椿的亚硝酸盐含量很高,所以要焯水后食用,并尽量吃得新鲜。 推荐吃法，香椿炒鸡蛋。一种最经典的吃法，好吃美味。 食材；香椿1把，鸡蛋3个，盐， 生抽，葱 做法：1新鲜香椿清洗， 放进热水里焯水一下，加入一点香油，可以让叶子更加翠绿 2然后捞起，沥干水分，切碎，备用。 3鸡蛋打进香椿碎里，加入盐， 生抽，葱花，拌均匀 4锅里放油，放进香椿鸡蛋，中小火来煎 5一面煎好后，翻面，两面煎黄即可出锅了。 草中鲜：艾草 清明前后是吃艾草的最佳时间，比较鲜嫩。艾草也叫艾蒿、野艾等等，是一种具有独特芳香的草本植物。 老话说的好，“清明吃艾草，百岁不显老”。艾草除了是一种药草外，还是一种可以食用的美食。 对于艾草的食用，要吃最嫩的。它营养丰富，清明节的“野草之王”，是养生的最佳帮手。适当食用，可以清热解毒、驱虫祛湿、舒筋活血，暖宫、消肿散结，对人体的好处极大。 清明艾草最常见的吃法就是做青团，给大家推荐一个新吃法，艾草鸡蛋饼。搭配鸡蛋一起做成饼子来吃，好吃美味。 食材：艾草1把，面粉，鸡蛋2个，火腿肠1根，盐，生抽，葱 做法：1新鲜艾草清洗，放进水里来煮，捞起。沥干水分 2然后把艾叶切碎，备用。 3面粉放进碗里，加入艾草碎，打进鸡蛋液 4火腿切碎，放进去，葱花切碎 5然后加入适量盐， ，生抽，温水，搅拌成面糊 6电饼档加热，放进面糊，成饼状，一面烙好后翻面烙另一面，全部熟即可。 菜中鲜：苋菜 苋菜是清明前后的时令蔬菜，有红色与绿色之分。它营养丰富，有“长寿菜”的美誉。 生活中适当吃一些，可以补钙，清热解毒，降肝火，爱护三高疾病，对人体的爱极好。 推荐吃法，蒜蓉红苋菜。搭配大蒜简单一炒，颜色好看， 味道鲜美，口感细腻，人人爱吃 食材：红苋菜2把，大蒜，葱，盐，姜，蚝油 做法：1新鲜嫩红苋菜择干净， 去掉老叶，去掉老杆，掰成小段 2放水里浸泡，加入一点面粉，可以清洗上面的杂质或者灰尘 3然后冲洗几遍，沥干水分，备用。 4葱姜蒜切碎，备用 5锅里放油，爆香葱姜蒜，放进苋菜，大火翻炒 6颜色变软后，加入盐， 蚝油，翻炒均匀起锅即可。 果中鲜：菠萝 菠萝是清明前后最常见的水果，大量上市，价格便宜， 多汁，香甜，营养丰富，好吃美味。 生活中适当吃些菠萝，可以促进食欲，生津止渴，补充水分，养颜护肤，增强人体免疫力。 在生吃菠萝之前， 最好把菠萝用淡盐水浸泡，破坏菠萝本身的蛋白酶，人体生吃起来更加健康。 酸甜可口的菠萝，除了直接吃之外，还能拿来做菜。菠萝海鲜船、菠萝咕噜肉、菠萝炒饭等等。炒熟的菠萝口感更加不一样。 推荐吃法， 菠萝咕咾肉。菠萝搭配里脊肉一起炒，酸甜可口备受食客们的喜爱。 食材；菠萝半个，里脊肉1块，青椒1个，红椒1个，番茄酱，盐， 生抽，淀粉 做法：1菠萝切小块，放进淡盐水里浸泡 2里脊肉切小方丁，腌制一下，加入盐， 生抽，淀粉 3青红椒清洗，切小块，备用。 4锅里放油，油7成热，把腌制的里脊肉均匀裹上一点新鲜的淀粉，依次放进锅里来炸，炸至微黄熟透起锅装盘待用 5准备一碗调味汁，盐，生抽，白糖，番茄酱，淀粉，清水，醋，拌均匀 6锅里放一点油，放进青红椒，倒进菠萝，翻炒均匀，加入调味汁焖一会 7起锅前，倒进炸熟的里脊肉，翻炒均匀即可。里脊肉酸甜鲜香，菠萝酸甜多汁，大人孩子都特别爱吃。 上面这几种食物，都是清明前后的时令食物，营养丰富，价格不贵，好吃美味，对人体的爱护极好。大家抓住这个好时节，根据自己的身体情况，好好享受这些美食。 爱生活，爱陶哥，今天就分享到这里，如果大家觉得还不错的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我转发，分享一下哦，你的关注、留言和转发将是对我最大的帮助与动力。 |
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