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韭菜香味独特，营养丰富，做法也多样，不论用来炒菜还是包饺子都非常好吃。那么在购买韭菜的时候，是挑宽叶好还是细叶好呢？这几种韭菜别再买了，白送也不要尽快告诉家人，赶紧跟着一起来看看吧。 首先，教大家如何挑选出优质、健康、新鲜的韭菜。
一、挑选根部截断处比较平整的韭菜，叶子看起来颜色翠绿的，品质较好。如果韭菜根部有很多枯萎的老叶子，说明比较老，就不好吃了。 二、看韭菜的底部的白色，如果白色部分看起来多，说明长的时间久，口感比较老，不建议购买。
三、韭菜有宽叶和细叶两种，宽叶韭菜颜色淡绿，纤维比较少，口感较好，而细叶韭菜颜色深绿，纤维较多，口感吃起来不如宽叶，但香味更浓。
包饺子的时候都会用到韭菜，但是买的多了，韭菜不好保存，今天给大家分享几个保存韭菜的小窍门。
第一个方法，我们先将它整理整齐，拿出一根绳子，这样捆好，接着准备一个罐子，在里面加入一些清水，然后我们将韭菜的根部朝下放进去，这样做可以让韭菜保持新鲜四天左右，如果只是存放一两天，可以只往韭菜的根部喷洒一点清水。
第二个方法，我们准备一些白菜叶加韭菜给包裹起来，然后将它放在阴凉处，用这个方法可以使韭菜保鲜三到五天，这是因为白菜叶子能够防止韭菜它的水分流失，能够补充蔬菜所需要的水分，所以就能够使韭菜保存三到五天了。
第三个方法，准备一个花盆，在里面先撒一些清水，让土壤保持湿润，然后我们将韭菜塞进去，这样做能够使韭菜保存一个星期左右。
第四个方法，可以将韭菜用纸巾给包裹起来，使用报纸也是可以的。接下来将它放在冰箱的冷藏室，这样韭菜在低温干燥的情况下能够保存一个月之久，当我们在食用的时候，韭菜依然很新鲜。 |
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