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一聊到天津市，人们大多会一下子想到狗不理包子、耳朵眼炸糕和十八街麻花，又称为“天津三绝”。如果问起天津有哪些比较知名的白酒，人们大多知之甚少，哪怕是很多喝了很多年酒的老酒客，大多也喝过津酒、芦台春酒等。今天，就与朋友们聊一聊天津6种名酒，你知道几种？你喝过哪几种？全喝过的是老天津。 一、芦台春酒
芦台春酒的前身是老天津的“德和酒坊”，始建于清朝康熙年间，酿酒历史长达360年，是天津最古老的烧酒作坊之一。芦台春酒主打的是“北派酱香”，周恒刚先生在1972年突破重重困难，成功研制出我国北方的第一瓶酱香型白酒，当时采用了麸曲工艺，周恒刚先生亲自把这款酱香酒定名“芦台春”酒。1978年之后则采用大曲酱香工艺，以单一小麦制曲，优质红高粱作为酿酒用粮，遵循酿造酱香酒的12987坤沙工艺。最后再把7个轮次的原酒单独装入古陶老坛中自然老熟一年后进行盘勾，再经过五年贮藏陈香才灌装上市。 二、津酒
津酒是天津的老牌白酒，前身是1952年建厂的天津酿酒厂，主打的是北派浓香。津酒以大麦、小麦作为制曲用粮，加入豌豆制成豆类大曲，以单一高粱作为酿酒用粮，采用了传统的“老五甑”工艺，纯粮固态发酵、混蒸混烧、酒海陈香。沿用1952年以来的老窖池进行发酵糟醅，采用了“双轮底发酵”，发酵周期长达180天。 三、义聚永高粱酒
义聚永高粱酒的前身为“义聚永”老烧锅，创立于1880年前后，距今已有700多年的酿酒历史，是传统的老直沽酿酒工艺，主营清香型高粱酒。以小麦、大麦、豌豆作为制曲用粮，低温制成大曲。以优质高粱作为酿酒用粮，低温发酵，采用了传统的清蒸清烧工艺，酒质纯粹、入口甘冽。义聚永除了高粱酒，还出产玫瑰露酒、五加皮酒，都是老天津的著名白酒品种。 四、直沽烧
对于很多老天津人来说，最念念不忘的还是那瓶老直沽烧酒，又称为直沽高粱酒，是建国初的“华北名酒”。大直沽的酿酒业久负盛名，到了清朝道光、咸丰年间大直沽酿酒业达到高峰，老烧锅多达72家。“名酒通称大直沽，色如琥珀白如酥”，便是对大直沽高粱烧酒的赞誉。直沽高粱烧酒为清香型白酒，以大麦、豌豆为粮，低温制曲，单一高粱酿酒，采用了传统的清蒸清烧工艺。 五、燕泉春
燕泉春酒产自天津宝坻区，前身是清道光年间的“聚泉永”烧锅，是天津传统的老牌浓香型白酒。 六、津沽大曲
津沽大曲也是天津的老牌浓香型白酒，是传统的多粮浓香，采用了传统的浓香混蒸混烧工艺，是集五粮精华的天津白酒品种。
舞榭歌台，风流总被雨打风吹去。在过去，天津还有很多著名的白酒品种，只是很多已经消逝在岁月的长河中而流落江湖，很难再觅其踪迹。朋友们，你们还知道哪些过去的天津著名白酒吗？欢迎在下方的评论区与酒友们一起讨论一下吧！ 如果您喜欢我的美食文章，请“关注”我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！ |
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