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一个大家庭里人口众多，每一顿饭都是考验下厨人的本事，有老有少吃得口味也不一样，所以每一餐尽量做到老少咸宜的家常菜就已经简单了，如果你家里也是人多的话，那就必要学一下今天我分享的这3道菜了，人越多越适合，口味适中老少咸宜，不仅下饭更下酒，真的太香了，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。
【冷吃香辣鸡翅尖】 主要食材：鸡翅尖，干辣椒，香叶，八角，花椒粉，辣椒粉，白砂糖，白芝麻，孜然粉，老抽，生抽，先卤后炸，鸡翅软糯脱骨麻辣鲜香，要是放到外面摆地摊，那不得一下子就被抢完了。
【具体做法】 1、鸡翅尖冷水下锅，加入适量的八角，桂皮，香叶和干辣椒，再来半勺盐，2勺生抽，1勺老抽，大火煮开后小火慢炖个30分钟左右关火，让鸡翅在这锅卤水里浸泡6个小时以上，卤水和鸡翅就都好了。
2、起锅烧油7成油温爆香泡发过的干辣椒，辣味出来倒入卤水鸡翅尖，再来1碗的卤水，接着加入1勺花椒粉，1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺白砂糖，1勺白芝麻。
3、不断地翻炒，把配料翻炒均匀后，就可以出锅开吃了，这道菜适合家里要喝酒的人做下酒菜，那是一绝了。
【五花肉炒韭菜】 主要食材：五花肉，蒜末，小米辣，韭菜，是，老抽，蚝油，盐，经典的荤素搭配好吃不贵，上菜非常快，平时加餐加位什么的，来上一道五花肉炒韭菜，简单又好吃。
【具体做法】 1、五花肉切成中等厚度，把锅烧热后下入五花肉，慢火煸炒出多余的油脂，接着下入蒜末和小米辣圈，爆炒出香辣味。
2、接着加入半勺老抽增加一些色泽，就可以放入韭菜了，这里建议大家韭菜切成一口吃下去的长度适宜。
3、开大火炒至韭菜段开始变软断生的时候，再来1勺生抽，半勺蚝油，适量的盐和鸡精，继续大火翻炒就可以出锅了，五花肉入味，韭菜清脆，太香了。
【芹菜炒牛肚】 主要食材：牛肚，芹菜，小米辣，米酒，辣椒粉，姜片，葱段，八角，料酒，葱白，这样炒出来的牛肚好吃是好吃，就是太费米饭了，越嚼越香，牙口好的年轻人一定不能错过这道菜。
【具体做法】 1、牛肚冷水下锅加入葱段姜片和1勺料酒，再来个八角，大火煮开焯水撇掉浮沫后，再煮个15分钟左右，捞出来过一遍凉水再切成小段备用。
2、起锅烧油爆香葱姜小米辣后，把牛肚倒入锅里，翻炒几轮后再加入2勺生抽增加底味，少许的鸡精和盐，再来半勺老抽调色，1勺辣椒粉增鲜，大火翻炒出香辣味。
3、再沿着锅边淋入一圈米酒炝出香气，加入半碗清水大火煮开个2分钟左右，最后加入芹菜段，青红辣椒圈，大火翻炒2-3轮，炒至配菜断生，就可以出锅上菜了。
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